Ce Hautes Côtes de Nuits La Corvée de Villy est un vin riche et gourmand, offrant une belle minéralité. Toujours floral et sur les petits fruits rouges, la bouche est plus riche et gourmande sur les premières impressions pour finir sur des sensations de fraîcheur et de minéralité apportées par les calcaires.
Terroir : sol très caillouteux constitué essentiellement de pierre de lave, calcaire primaire à l’origine de la constitution de la Côte. Les 30 premiers centimètres du sol sont composés d’argiles rouge-orangé riches en éléments ferreux.
Vinification et élevage : vendanges manuelles égrappées à 100%. 3 semaines de fermentation avec extraction très douce. 30% de fûts de chêne neufs sont utilisés pendant une durée de 18 mois.
Accords mets/vin : poulet rôti, pommes de terre sautées et petits pois frais.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 167019
Nom de la cuvée : La Corvée de Villy
Millésime : 2019
A venir : Non
Information stock : Limité à 3 bouteilles par client
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2029
Degré Alcool : 13
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits AOP
Domaine : Thibault Liger-Belair
Style dominant : Complet - Harmonieux
Cépages : Pinot Noir
Cépage dominant : Pinot Noir
Cépage : Pinot Noir
Le Domaine Thibault Liger-Belair
"Devenu une référence incontournable, Thibault Liger-Belair a brillamment repris le domaine familial en 2001. Les vignes sont cultivées en bio et les rendements très maîtrisés.
En matière de vinification, Thibault alterne matière et finesse en fonction des cuvées et effectue un travail très important de sélection des bois en partenariat avec ses deux tonneliers attitrés, se limitant à un maximum de 50 % de fût neuf.
Suivant les cuvées et les millésimes, la proportion de raisins entiers varie sans dogmatisme. Installé depuis peu dans une nouvelle cuverie alimentée par géothermie et énergie solaire, Thibault Liger-Belair est un vigneron sincère qui affirme un style élégant et raffiné, et ses vins, vinifiés avec sensibilité, ne cessent de nous enthousiasmer." 2*/5 RVF Guide 2022
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