Le millésime prend pour le moment l'ascendant sur le terroir. Tout d'un bloc, on sent la densité de l'argile sans la subtilité du calcaire. Attendons quelques mois qu'il gagne en nuances.
La plus belle cuvée de l'appellation Chinon selon Les Passionnés... Grand vin de garde. On ressent l'incroyable énergie des argilo-calcaires de ce célèbre lieu-dit. Un élevage judicieux, en fût ancien vient souligner la force crayeuse impressionnante du terroir. Son grand naturel d'expression graphite est encore en retenue mais il rayonnera avec le temps. Sa finale ciselée par le tuffeau impressionne.
Elle est assurément la cuvée prestige du domaine Bernard Baudry. Matthieu, fils de Bernard, gère maintenant le domaine avec brio. En atteste, la régularité qualitative de cette cuvée au fil des millésimes.
Le typique de cette cuvée réside dans le sol très calcaire qui donne au vin sa trame minérale, ses notes crayeuses et sa structure bâtie pour la garde. Il se montre austère dans sa prime jeunesse, avec un bouquet aux notes de réglisse, de fruits rouges, de pivoine, d'épices et de terre, qui ne cessera d'évoluer au fil du temps. En bouche, le vin présente une belle structure, avec du gras, de la densité et une "minéralité" très présente.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 1059020
Nom de la cuvée : La Croix Boissée
Millésime : 2020
A venir : Non
Information stock : Limité à 2 bouteilles par client
Production limitée : Non
Note RVF : 96/100
Préconisation de consommation : 2030 - 2050
Degré Alcool : 13.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Chinon AOP
Domaine : Bernard Baudry
Style dominant : Complet - Harmonieux
Cépages : 100% Cabernet Franc
Cépage dominant : Cabernet Franc
Cépage : Cabernet Franc
Le Domaine Bernard Baudry
"Mathieu Baudry a bien pris toute la mesure de ce domaine exemplaire de Cravant qui cultive également de la truffe noire melanosporum. Son père Bernard reste toujours en soutien à la vigne comme à la cave.
Ils ont bâti leur réputation sur des cabernets francs de garde, séveux, denses et longs, dans un domaine qui compte 30 hectares travaillés en bio. Les cuvées prennent le nom des terroirs qui les portent avec des tarifs encore accessibles.
Les-granges assemble les raisins de sols de graviers et d'argiles pour produire un vin souple et frais, les-grézeaux, sur argilo-siliceux, dispose d'une belle finesse et d'une structure permettant au vin de bien traverser le temps.
Plus profonde, la-croix-boissée offre un vin au cœur tannique apporté par les argilo-calcaires. Les ceps du clos Guillot produisent un vin charnu, suave et plein, taillé pour la grande garde. Une superbe adresse qui a bien réussi le millésime 2019." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
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