La Cuvée du Papet se distingue par sa finesse évidente, ses arômes originaux et purs, ainsi que par sa structure parfaitement équilibrée, avec une finale d'une persistance remarquable. Ce vin frôle la perfection. Le nez est expressif et offre une large palette d'arômes typiques de ce terroir. En bouche, la texture est sensuelle, ample et voluptueuse, avec des tanins délicatement présents qui apportent du relief au vin tout en étant parfaitement intégrés. Grand vin au style incontournable.
"Issu d'un échantillon dégusté sur cuve. Finesse évidente, arômes originaux, purs, dans une structure aux proportions parfaites. Finale de très grande persistance. Frôle la perfection. Vivement les mises." 19/20 Bettane + Desseauve Guide 2019
"Le nez est posé et offre toute la panoplie d'arômes de ce terroir. La bouche sensuelle, ample, voluptueuse, avec la générosité du millésime, mais sans déséquilibre, présente de tanins caressants. Ces derniers donnent du relief au vin mais sont bien fondus dans le volume de bouche. Son élégance de style nous emporte !" 19/20 RVF Guide 2019
Terroir : produit pour la première fois en 1989. Fleuron du domaine, élaboré uniquement lors des grands millésimes à partir de très vieilles vignes de Grenache (les plus anciennes ont été plantées en 1901) complété de Mourvèdre et/ou de Syrah en proportion variable selon le millésime.
Vinification : tous les cépages fermentent ensemble.
Accords mets/vin : grillades et ratatouille, gibiers à plumes, fromages.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 5216
Nom de la cuvée : La Cuvée du Papet
Millésime : 2016
A venir : Non
Production limitée : Non
Note RVF : 98/100
Note B+D : 98/100
Préconisation de consommation : 2026 à 2046
Complément titre : Notes : 100 Jebb Dunnuck
Degré Alcool : 15 ou 16 selon la mise
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Couleur : Rouge
Points Required : 3000
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Châteauneuf-du-Pape AOP
Domaine : Clos du Mont-Olivet
Style dominant : Complet - Harmonieux
Le Domaine Clos du Mont-Olivet
"Crée par Séraphin Sabon en 1932, le domaine passe ensuite dans les mains de Joseph, le fils aîné de Séraphin. Aujourd'hui c'est Céline, David et Thierry Sabon, les petits-enfants de Joseph, qui le gèrent.
Le vignoble de 21 hectares bénéficie d'une viticulture d'excellence et d'une belle variété de sols et de sous-sols qui donnent finesse et tendresse aux vins. En cave, la pratique de l'assemblage apporte une complexité supérieure à la plupart des autres châteauneufs.
Le vin blanc a beaucoup progressé ces dernières années et fait admirer son naturel et sa pureté. Un travail à contre-courant des châteauneufs démonstratifs et chaleureux, malheureusement encore nombreux, et des cuvées parcellaires qui le plus souvent n'ont d'unique que leur nom.
Sans conteste un domaine de référence pour l'amateur et pour toute l'appellation." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Clos du Mont Olivet est à découvrir d'urgence de par la qualité et la constance de toutes les cuvées. Venez les découvrir sur le site les Passionnés du Vin. Vous pourrez les déguster sur une multitude de plats (gibiers, viandes en sauce, certains fromages...) pour des moments de dégustation exceptionnels. Sachez les apprécier à leur juste valeur.
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