Ce Jurançon La Part d'Avant revêt une robe pâle aux reflets verts. Au nez, des arômes exotiques d'ananas et d'agrumes se dégagent. En bouche, la palette de fruits frais s'agrandit, sur la pêche blanche, le coing et l'abricot. On retrouve par la suite des notes de zestes d'orange, d'anis et de thé vert, qui viennent sublimer le tout. La maturité et la pureté aromatique de ce Jurançon sec sont superbes ! La Part d'Avant, aux contours ciselés par la lumière des Pyrénées, est un grand plaisir de dégustation.
Terroir : les sols argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés. Viticulture biologique et biodynamique certifiées.
Vinification : vendanges manuelles. Pressurage en vendange entière, fermentation sur levures indigènes en fûts de 225 litres et foudres de 2 500 L thermorégulés. Élevage : 8 mois sur lies en fûts de 225 litres (5% neuf) et foudres de 2 500 L.
Accords mets/vin : jambon sec, carpaccio de Saint-Jacques ou Saint-Jacques poêlées, poisson en sauce, viande blanche.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 834322
Nom de la cuvée : La Part Davant - Sec
Millésime : 2022
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2029
Degré Alcool : 14
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Sud-Ouest
Appellation : Jurancon AOP
Domaine : Camin Larredya
Style dominant : Fruité - Floral
Cépages : Gros-Manseng (2/3) et Petit-Manseng (1/3)
Cépage dominant : Gros Manseng
Le Domaine Camin Larredya
"Fer de lance de Jurançon, ce domaine conduit en agriculture biologique et en biodynamie est la figure incontournable de l'appellation, incarné par son propriétaire Jean-Marc Grussaute.
Ses meilleures terrasses donnent même un vin exceptionnellement riche et subtil, à un prix encore accessible, l'ensemble de la gamme, aussi bien en sec qu'en moelleux, est d'un niveau admirable, la cinquième étoile n'est vraiment plus très loin." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Jurançon à la complexité étourdissante ! Jean-Marc Grussaute a su patiemment hisser Camin Larredya au sommet de son appellation. Certifié bio depuis 2007, travaillant avec des sélections massales et affinant comme peu ses matières au chai, le vigneron produit aujourd'hui des Jurançon secs et moelleux capables de combiner des qualités exceptionnelles d'amertume et de finesse subtiles, des vins aussi éclatants que complexes... Parmi les plus grands liquoreux de l'hexagone à prix encore accessible...
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