Un Sauvignon sur schistes, très rare dans la région, de toute beauté... Issu d'une petite parcelle située dans le Clos de la Roche à Faye d'Anjou. Très original car planté sur un sommet de coteau de schiste, terroir inédit pour un Sauvignon de Loire.
Protection contre les maladies par décoctions, tisanes, macérations de prêle, ortie, achillée millefeuille, osier, pissenlit, camomille et fougère.
Pressurage vertical en grappes entières. Fermentation longue en levures indigènes.
Elevage pendant 10 mois sur lies.
C’est le vin provenant d’une petite parcelle de Sauvignon blanc située dans le Clos de La Roche à Faye d’Anjou et rejointe cette année par les premières grappes des jeunes vignes attenantes. Les vieilles vignes du Clos de la Roche font partie des premières arrivées de ce cépage en Anjou au début des années 1960 et a été plantée sur un sommet de coteau de schiste, terroir peu commun pour un Sauvignon de Loire qui gomme l’expression du cépage et exprime plutôt la structure des schistes, presque comme un chenin.
Cette parcelle est aujourd’hui l’une des très rares toujours en place sur roche de schiste. Depuis sa plantation, 2014 sera la première vinification de cette parcelle atypique seule, un test pilote sans filet. Le nom est ainsi un hommage à un certain esprit d’aventure et à l’histoire extraordinaire mais terrible de Laïka, petite chienne premier être vivant envoyé dans l’espace.
En 2019 les premières grappes des jeunes vignes attenantes entrent dans la cuvée. Vendange manuelle, pressurage doux pneumatique, fermentation et élevage en barriques de 5 à 9 vins et cuve.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 1039622
Nom de la cuvée : Laïka 2022
A venir : Oui
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2028
Degré Alcool : 13.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Vin de France
Domaine : Pierre Ménard
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 100% Sauvignon
Cépage dominant : Sauvignon
Cépage : Sauvignon
Le Domaine Pierre Ménard
Un vigneron très talentueux à découvrir en priorité... Très heureux de pouvoir vous présenter à nouveau le talentueux Pierre Ménard qui poursuit sa route depuis 2013 et qui nous propose cette année une nouvelle cuvée, La Varenne de Chanzé, un chenin issu d’une parcelle de schiste, un vin gourmand et tendu dans un registre agrumes confits, tarte au citron, magnifique... Un vin qui vient compléter la gamme existante composée de Laïka, un éblouissant Sauvignon sur schistes, le subtil chenin Cosmos en liquoreux et trois autres chenin en sec ; Le Quart des Noëls sur un parcellaire de vignes quasi centenaires, Le second parcellaire Le Clos des Mailles sur un terroir privilégié riche en quartz et phtanite, et Pluton une cuvée intra-parcellaire encore plus riche en phtanite que Pierre Ménard décide d'isoler quand le millésime s’y prête. Un sans faute à découvrir d'urgence...
Commentaire