Un des meilleurs vin blanc de Provence et pourtant méconnu ! Sa bouche est riche, très généreuse. Il est gras, mûr avec une belle expression de fruit (poire, mangue et mandarine) mais aussi révèle des saveurs d'épices et de menthe.
La vendange est manuelle, les raisins sont ramassés à l'optimum de leurs maturité et sont soigneusement triés pour apporter le meilleur de la récolte. Le vin blanc est élaboré par une macération pelliculaire puis pressage, la fermentation se fait en fût. Batonnage pendant 5-6 mois sur lie fine. Il finit son élevage en fût pendant 1 an, la mise en bouteille intervient après la fin de son élevage sans filtration. Un dépot noble et naturel peut apparaître.
Au printemps 1993, les familles Sicardi et Sergi, acquièrent la propriété du Clos Saint Vincent. La relance de ce domaine a commencé par l’extension des vignes aujourd’hui 6 hectares en cultivant les terrains avec un rigoureux respect de l’environnement et la mise en place d’une méthode de culture bio et la biodynamie. Les vins du Clos St Vincent sont une particularité des vins du midi de la France. Cet antique vignoble Français a son AOC depuis 1941.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 603122
Nom de la cuvée : Le Clos
Millésime : 2022
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2032
Degré Alcool : 13
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Provence
Appellation : Bellet AOP
Domaine : Clos Saint Vincent
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 100% Rolle
Cépage dominant : Rolle
Cépage : Rolle
Le Domaine Clos Saint Vincent
"Joseph Sergi, alias Gio, a racheté en 1993 cette propriété nichée sur les pentes vertigineuses de Bellet. En biodynamie depuis 2007, il cultive sa vigne sur des terrasses étroites, dont l'exposition et le microclimat créent un environnement particulièrement favorable.
Il n'hésite jamais à sortir des sentiers battus pour mettre en valeur les cépages autochtones, livrant des vins précis et audacieux. Le braquet signe l'un des rosés les plus authentiques de l'Hexagone, et la folle noire avec son caractère très latin nous évoque les doux paysages toscans." 4*/5 Bettane+Desseauve
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