Très grande complexité aromatique dans ce somptueux vin, irradié d'une myriade d'arômes d'infusion et d'aromates. Fuselée, élancée mais ferme et profonde, la bouche déroule avec majesté jusque dans une finale explosive, cinglante et saline.

"Aucune facilité aromatique dans ce vin profond et singulier, riche en extrait sec. Complexe et réservé, sui generis, il évoque à la fois les graines et les fleurs, les ombellifères montagnardes. Admirable sincérité du style, limpide et expressif, sans démonstrativité, qui rend ce vin très concentré très facile à boire." 17/20 RVF Guide 2018

Il est conseillé de le carafer avant de le servir, afin d’enlever le gaz carbonique naturel du vin.

Conservation : 6 à 10 ans
Température de service : 12 °C.

Commentaires :

Le Feu est l’un des plus beaux terroirs d’Ayse ou le Gringet trouve l’une des ces plus belles expressions.

Cépage :

100 % Gringet. 
Vieux cépage autochtone Savoyard.
Un cépage à maturation tardive.

Terroir :

Un Terroir avec une géologie très particulière : 
Sédiments de cascades glacières composés d'argile rouge chargé en alumine de fer.
Altitude : 450 m 
On y trouve des vignes en très forte pente (+ de 40 %). 
Une exposition remarquable à l'origine de la typicité de ce vin. 
Exposition : Sud-est 
Rendement parcellaire : 35HL/Ha

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique (très doux).
Vinification et Elevage traditionnelle : Fermentation alcoolique et malo-lactique faite avec levure et bactéries indigènes (naturel : lié au terroir). 
60% de l’élevage est effectué à l’aide de cuves ovoïdes en béton.
Filtration grossière sur terre blanche.
Dose de SO2 total : - de 30 de mgr/l
Degré : 12,5° Naturel

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU : 3738

Nom de la cuvée : Le Feu

Millésime : 2019

A venir : Non

Information stock : Limité à 1 bouteille par client

Production limitée : Oui

Note RVF : 95/100

Préconisation de consommation : 2018 à 2026

Degré Alcool : 12

Contenance : Bouteille 75 cl

Conditionnement d'origine : 6

Type de conditionnement : Carton

Viticulture certifiée : Biologique

Couleur : Blanc

Points Required : 1500

Type de produit : Vin

Pays : France

Région : Savoie et Bugey

Appellation : Vin de Savoie AOP

Domaine : Belluard

Style dominant : Puissant

Cépages : 100% Gringet

Cépage dominant : Gringet

Cépage : Gringet

Le Domaine Belluard

Le Domaine Belluard s'étend aujourd'hui sur une vingtaine d'hectares en altitude (450 mètres) et cultivées en pente très raide. Les sols sont très variés et apportent toute la richesse à ces vins cultivés en biodynamie (depuis 2001), argiles rouges ferrugineeuses cotoient les éboulis calcaires, les sédiments glaciaires... La spécialité du Domaine réside dans la culture du cépage endémique Gringet qui trouve sur le terroir du Domaine et avec la patte de Dominique Belluard sa plus belle expression, avec les cuvées Les Alpes et Le Feu au sommet des plus grands vins de la région... Les effervescents d'Ayse sont d'une singularité et d'une finesse absolue et les blancs de grande race d'une précision d'orfèvre...