Richesse et précision d'orfèvre pour ce superbe Haut Lieu. Le domaine Huet pratique la méthode bio-dynamique depuis 1990. Le Haut Lieu sec est citron compoté en bouche, avec un côté légèrement poivré d'une belle longueur. S'accorde à merveille sur des poissons grillés, crustacés.

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU : 1077222

Nom de la cuvée : Le Haut Lieu Sec

Millésime : 2022

A venir : Non

Information stock : Limité à 3 bouteilles par client

Production limitée : Non

Préconisation de consommation : 2023 - 2032

Degré Alcool : 13.5

Contenance : Bouteille 75 cl

Conditionnement d'origine : 6

Type de conditionnement : Carton

Viticulture certifiée : Biologique

Couleur : Blanc

Type de produit : Vin

Pays : France

Région : Vallée de la Loire

Appellation : Vouvray AOP

Domaine : Huet

Style dominant : Fruité - Floral

Cépages : 100% Chenin

Cépage dominant : Chenin

Cépage : Chenin

Le Domaine Huet

"Depuis 2004, le vignoble appartient à Anthony Hwang, un homme d'affaires américano-philippin. Les 35 hectares de vignes restent cultivés selon les principes de la biodynamie avec le même soin qu'auparavant.

Sur ce coteau vouvrillon, à la confluence des climats océaniques et continentaux, les vignes de chenin traduisent la meilleure expression de chaque terroir. Les vins secs en sont la parfaite illustration. On y ressent aussi bien le fruité des argiles du haut-lieu, le ciselé minéral des silex du mont et la rondeur des calcaires du clos-du-bourg.

Ces crus possèdent quelques sucres résiduels qui conviennent parfaitement à la cuisine asiatique, les demi-secs sont équilibrés et les liquoreux, quand les millésimes le permettent, sont immenses et capables de vieillir plus d'un demi-siècle en prenant une dimension crayeuse unique. Il faut absolument carafer les millésimes jeunes quelques heures avant le service. Une adresse mythique." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022

Les vins de Vouvray du domaine Huet, à la renommée mondiale, est une maison très ancienne. Elle existe en effet depuis 1928, implantée à l’est de Tours sur des terres plantées exclusivement en cépage chenin. Le domaine s'étend sur 3 propriétés distinctes.

La première, le Mont, présente un sol caillouteux, majoritairement argileux et contenant de la silice. Le Haut-Lieu présente, lui, un sol argilo-calcaire, tandis que la troisième, le Clos du Bourg, affiche un sol calcaire. Autant de terroirs particulièrement adaptés pour produire des vins uniques, d'une précision remarquable, très apprécié des connaisseurs.