Ce Roucas d’Hauvette a une robe d’un rubis brillant. Au nez, on retrouve des arômes de garrigue. En bouche, des saveurs de fruits noirs, de réglisse et d’encens font leur apparition. Les tanins sont suaves et gourmands, sur des notes dominantes de cerise. Un vin souple, acidulé de grand style.
Terroir : viticulture bio certifiée, avec respect des traditions, l’entretien des vignes se fait à cheval.
Vinification : elle se fait avec douceur, souvent en œuf béton et toujours en levures indigènes, pour faire parler le raisin plutôt que la main de l'homme.
Accord mets/vin : viande rouge, confit de canard, gibier.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 550222
Nom de la cuvée : Le Roucas
Millésime : 2022
A venir : Non
Production limitée : Non
Note RVF : 93/100
Préconisation de consommation : 2023 - 2030
Degré Alcool : 13,5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biodynamique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Provence
Appellation : IGP des Alpilles
Domaine : Hauvette
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 60% grenache, 20% syrah, 20% cabernet franc
Cépage dominant : Grenache
Le Domaine Hauvette
"C'est indéniablement l'un des domaines les plus entiers et sincères de la Provence. Dominique Hauvette dompte la vigne comme elle dompte ses 40 chevaux : avec patience et sensibilité.
Depuis 2003, le vignoble de 17 hectares est cultivé selon les principes de la biodynamie, avec de petits rendements et au plus proche de son terroir. Ici pas d'artifices, mais une réflexion loin des considérations commerciales.
La vinification se fait avec douceur, souvent en œuf béton et toujours en levures indigènes, pour faire parler le raisin plutôt que la main de l'homme. Des vins superbes, vivants et vibrants quelle que soit la cuvée choisie." 5*/5 Bettane+Desseauve
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