Ce Château de Roquefort Les Genêts présente une robe dorée blanche et transparente. Son nez est délicat avec des notes florales précises et des arômes de fruits blancs tels que la poire ainsi que des agrumes, du buis en fleur et une subtile touche de pierre à fusil. En bouche, il est vif et authentique, proche du raisin sans artifice, et offre une bonne longueur. A dominante de vermentino, Les Genêts nous séduit de son gras très appétent et par son équilobre caillouteux et sapide. N'hésitez pas à le garder quelques années, pendant lesquelles il se minéralisera.
Terroir : sols argilo-calcaires, caillouteux, nombreuses inclusions de silex. Exposition nord-ouest. Altitude 380 m.
Vinification et élevage : la maturité est homogène. Tri de la vendange sur tapis à l’entrée en cave. Vendange égrappée suivie d'une macération pelliculaire de quelques heures à basse température (8°C) et pressurage pneumatique souple. Fermentation du jus à température régulée normale (18 à 23°C). Fermentation malolactique bloquée. Précipitation tartrique naturelle en cuve par le froid. Elevage en cuve béton. Mise en bouteille en février. Production de 50 hl., soit environ 6500 bouteilles.
Accords mets/vin : apéritif, coquillages, poisson grillé.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 575222
Nom de la cuvée : Les Genêts
Millésime : 2022
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2026
Degré Alcool : 12.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Provence
Appellation : Côtes-de-Provence AOP
Domaine : Château de Roquefort
Style dominant : Fruité - Floral
Cépages : 95% rolle, 5% clairette
Cépage dominant : Rolle
Le Domaine Château de Roquefort
Le Château de Roquefort est un domaine viticole situé dans la région des Côtes de Provence, bénéficiant d'un emplacement idéal entre le massif de la Sainte Baume et le parc national des calanques. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie sur des terrasses aux sols argilo-calcaires, à une altitude de 390 mètres.
Raimond de Villeneuve, vigneron depuis 25 ans, travaille avec passion dans cet environnement sauvage et transmet les terres et la vigne qui lui ont été léguées depuis 1812. Le microclimat créé par l'altitude et l'exposition des parcelles Nord/Nord-Ouest apportent de la fraîcheur aux vins, qui sont vendus dans le monde entier. Raimond et son équipe maintiennent l'équilibre et le respect de la nature en choisissant avec soin les greffons et en effectuant la vendange avec précision. Près de 40% de la surface plantée est issue de greffes en place.
Commentaire