Quel vin cette cuvée Les Pouches Blanc ! Nous sommes conquis par son bouquet élaboré, construit avec élégance pour offrir un fruit précis et une profusion d'arômes variés qui semblent surgir comme par enchantement dans le verre. C'est un grand chenin qui s'exprime avec une clarté éclatante, révélant tout son caractère voluptueux. La bouche, elle aussi, est une réussite exceptionnelle. Les maîtres mots sont l'équilibre, la sapidité et la finesse. L'impressionnante longueur en bouche mérite une attention particulière, car ce vin est en quantité limitée ! Seulement 1000 bouteilles produites.
Terroir : sols d'argile, limon et sable du Turonien.
Vinification et élevage : fermentation en cuves en béton. Puis élevage de 18 mois en vieilles barriques bordelaises. Seulement 20mg/l de soufre ajouté à la mise.
Accords mets/vin : queue de langouste, escalope de veau, huîtres.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 1051221
Nom de la cuvée : Les Pouches blanc
Millésime : 2021
A venir : Non
Information stock : Limité à 2 bouteilles par client
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2025 - 2033
Degré Alcool : 12,5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 12
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Saumur AOP
Domaine : La Porte Saint Jean
Style dominant : Fruité - Floral
Cépages : 100% Chenin
Cépage dominant : Chenin
Cépage : Chenin
Le Domaine La Porte Saint Jean
"Talentueux trentenaire, Sylvain Dittière a travaillé chez les Gauby, chez Thierry Germain, au Château Yvonne et au Clos Rougeard, où il s'est lié à la famille Foucault. Cet apprentissage très sérieux l'a conduit naturellement à s'installer en 2011 à Montreuil Bellay, dans une cave ancienne et très fraîche, parfaite pour les longs élevages qui sont sa marque de fabrique.
Originale, la gamme comprend un sauvignon blanc sur sols argilo-sableux, élevé 14 mois en fût, et un chenin, la Perlée, qui a passé 24 mois en barrique. Très maîtrisés, les deux rouges offrent des saveurs prenantes et une franchise d'expression remarquable, patinés par des élevages d'une grande précision et exigence. Ce domaine fait cette année une entrée remarquée dans notre guide." RVF Guide
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