Tendre, pur, grande élégance, grande réussite sur ce grand millésime de Loire.
Terroir : les vignes sont âgées de 10 à 40 ans. Les sols sont argiles à silex sur tuffeau. Assemblage 24 parcelles (5 ha) sur les communes de Lhomme et Ruillé sur Loir.
Viticulture : le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique. Les vignes sont taillées en gobelet palissé.
Vinification : vendanges manuelles en caissettes. Pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, vinification naturelle en levures indigènes et élevage en futs sur lies fines pendant au moins 10 mois. Léger sulfitage avant mise en bouteilles.
Accords mets/vin : gambas poêlés aux épices thaï, Saint Pierre retour des Indes (Maison Richeux – Cancale), poularde cuite au foin (Alain Passard).
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 1067320
Nom de la cuvée : Les Rosiers - Sec Tendre
Millésime : 2020
A venir : Non
Production limitée : Non
Note RVF : 91/100
Préconisation de consommation : 2022 - 2030
Degré Alcool : 13,5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Jasnières AOP
Domaine : Bellivière
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) : 2 Sec rond
Style dominant : Fruité - Floral
Cépages : 100% Chenin
Cépage dominant : Chenin
Cépage : Chenin
Le Domaine Bellivière
"Éric et Christine Nicolas, rejoints par leur fils Clément, incarnent la référence des vins de la Sarthe en continuant de les positionner à leur plus haut niveau. Leur conduite du vignoble de 15 hecares, partiellement en biodynamie, se révèle irréprochable.
Les rouges de pineau d'Aunis ont besoin de quelques années pour s assagir et jouer une partition poivrée qui se mêle à la pureté du fruit. Le coteaux-du-loir vieillesvignes-éparses donne un blanc de belle densité, au raffinement aromatique noble qui va vers des senteurs de safran. L'effraie dévoile vite un fruité expressif. Calligramme, issu de vignes de plus de 50 ans, développe une plasticité minérale équilibrée. Lors des grands millésimes, on trie rigoureusement pour sortir la cuvée élixir-de-tuf, référence en moelleux." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
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