Ce Clos des Fées - Les Sorcières dévoile un nez fruité, sur le cassis, les petits fruits rouges, la framboise, la cerise ou encore la fraise. Il est souple et doux en attaque, puis se dirige vers une belle rondeur en bouche. La finale est légère, s'appuyant sur des tanins fins. En résumé, caractère soyeux et fruité explosif font la particularité de ce vin.
Vinification et élevage : vendange manuelle triée à la vigne, macération pré-fermentaire cuvaison de 3 semaines et élevage en cuve.
Terroir : sols argilo-calcaire. Les vignes sont implantées au milieu d'effleurements de calcaire blanc, dans de petites poches d'argile pure.
Accord mets/vin : agneau rôti, tournedeau Rossini, araignée de porc.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 736922
Nom de la cuvée : Les Sorcières
Millésime : 2022
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2027
Degré Alcool : 13,5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Roussillon
Appellation : Côtes-du-Roussillon AOP
Domaine : Le Clos des Fées
Style dominant : Fruité - Floral
Cépages : Grenache (35%) , Carignan (35%) et Syrah (30%)
Cépage dominant : Carignan
Le Domaine Le Clos des Fées
"Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n'a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l'élite du Roussillon. Cela ne l'empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d'innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées.
Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l'image de son vinificateur. Sur pas moins de sept terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre." 3*/5 Bettane+Desseauve
Commentaire