Les Vignes de la Vallée sont en fait une version vieillissement prolongé de la cuvée phare du domaine "La Grande Réserve". Cette cuvée d'élégance s'ouvre après quelques minutes de dégustation.
Vinification : vieillissement prolongé sur lies en bouteille, marquée par une présence majoritaire du Meunier, cépage principal de la Vallée de la Marne. Proportion importante de vins d’une Réserve Perpétuelle, débutée en 1998. La fermentation Malo-lactique est entièrement réalisée.
Élevage : maturation de 42 à 54 mois en bouteille.
Accord mets/vin : huîtres, cabillaud, bar en croûte de sel, comté vieux.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 12201
Nom de la cuvée : Les Vignes de la Vallée - Brut
A venir : Non
Production limitée : Non
Note RVF : 91/100
Préconisation de consommation : 2021 - 2026
Degré Alcool : 12,5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Blanc
Type de produit : Champagne
Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne AOP
Domaine : Dehours & Fils
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : Pinot Meunier majoritaire
Cépage dominant : Pinot Meunier
Cépage : Pinot Meunier Majoritaire
Le Domaine Dehours & Fils
"La gamme de ces champagnes construits majoritairement autour du meunier effectue un sans-faute. La Grande Réserve exprime à merveille un caractère automnal basé sur un fruit franc,tonique et hyper digeste. (...) En 2009, les deux parcellaires dosés en extra brut atteignent un niveau remarquable." RVF Guide 2018
Le domaine Dehours et fils est une véritable histoire de famille. Jérôme incarne la troisième génération aux commandes. Niché au cœur de la vallée de la Marne, le domaine situé intégralement sur la rive gauche, met en valeur des terroirs faits d'argiles et de sables, posés sur roches mères calcaires.
L'Homme est au coeur de l'activité, apportant un supplément d'âme caractéristique, qui fait le succès des bulles des champagnes Dehours.
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