Ce Macvin du Jura possède une robe vieil or. Il dévoile un nez sur des notes de marc, de torréfaction, de raisins secs et de fruits confits. La bouche, elle, est poivrée et épicée. On termine sur une belle finale, sur des notes d'amande et de noisette.
Vinification : menée avec le minimum d'intervention, les propriétaires étant convaincus que "le vin doit se faire par lui-même". Les pressurages sont délicats, les vinifications parcellaires, et l'utilisation du souffre "homéopathique".
Accord mets/vin : melon jambon fumé, comté, foie gras poêlé.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 3626
Nom de la cuvée : Macvin du Jura
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2021 - 2029
Degré Alcool : 17
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Jura
Appellation : Macvin du Jura AOP
Domaine : Marnes Blanches
Style dominant : Authentique - Terroir
Cépage dominant : Chardonnay
Le Domaine Marnes Blanches
"Jeunes trentenaires diplômés en œnologie et originaires de la région, Pauline et Géraud Fromont ont repris en 2006 une dizaine d’hectares de vignes situées dans le Sud-Revermont. Certifiés en bio, ils ont fait le choix de l’enherbement, du travail des sols et d’interventions minimales en vinification. Bien leur en a pris, car les vins se présentent d'emblée vigoureux et sains, reflets des beaux terroirs de ce sud du Jura en pleine renaissance. La régularité est désormais au rendez-vous, au sein d'une gamme qui aborde toutes les spécialités jurassiennes et s'illustre dans chacune d'elle avec une aisance déconcertante. Le naturel et la profondeur de goût des cuvées présentées dans les derniers millésimes continuent de nous éblouir, au point de justifier l'année dernière l'attribution, rapide, certes, d'une deuxième étoile. Le futur du Jura s'écrit ici.
Au chai, les vinifications sont menées avec le minimum d'intervention, les propriétaires étant convaincus que le vin doit se faire par lui-même". Les pressurages sont délicats, les vinifications parcellaires, et l'utilisation du souffre "homéopathique"." Guide RVF
Commentaire