Un Pouilly Fumé de puriste, authentique... Un Sauvignon mûr et croquant, complexe, structuré. Notes minérales, fruitées et salines.
Alexandre Bain, le jeune vigneron installé à Tracy-sur-Loire, propose un Pouilly-Fumé hors norme : précis, croquant, nez exhubérant.
Ce vigneron là, c'est déjà un grand, voire un très grand !
Mademoiselle M est un 100% Sauvignon, cultivé sur des sols calcaires du Kimméridgien (marne à petite huître de 140 millions d’années), terre plus grasse, plus difficile à travailler mais qui apporte plus de structure, de longueur et de finesse au vin.
Cette cuvée est sans soufre ajouté.
Rendements autour de 30 hl/ha, élevage en foudres 13 mois.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 11129
Nom de la cuvée : Mademoiselle M
Millésime : 2017
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2019 - 2025
Degré Alcool : 13
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Non communiquée
Appellation : Vin de France
Domaine : Alexandre Bain
Style dominant : Pur - Vif
Cépages : 100% sauvignon
Cépage dominant : Sauvignon
Cépage : Sauvignon
Le Domaine Alexandre Bain
Alexandre Bain produit avec la plus grande passion des blancs authentiques, reflets de leur millésime et de leur terroir. Né à Pouilly, il commence son aventure en 2007 sur 5 hectares à Tracy sur Loire sur le lieu-dit Boisfleury sur un très beau terroir à dominante argilo-calcaire. Il s’oriente très vite vers les principes de l’agriculture biodynamique pour produite des vins les plus naturels possibles, sans filtration ni collage. Il en résulte des sauvignons très singuliers, qui ont parfois été rebutés par l’INAO tellement ils sont différents, différents mais intéressants et purs, dorés, parfois dans un registre exotique selon la cuvée ou le millésime. Des vins authentiques…
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