Une pure merveille ! Sans doute le plus grand blanc provençal. Un Magnum exceptionnel. L'ampleur sudiste d'un raisin mûr se mêle à une fraîcheur septentrionale, gainant une matière longue qui termine sur des notes de plantes, d'aneth, de pierre chaude... Un grand blanc à mettre en cave plus de vingt ans. Au nez des arômes floraux et fruitées finement boisées, se marient à merveille. Sa durée de garde est exceptionnelle, se parant progressivement d’une teinte vieil or. Il développe dans le temps un bouquet à la fois délicat et puissant.
Ce Palette blanc est d’une suprême élégance avec sa robe dorée. La multiplicité des cépages composant cette cuvée est remarquable : Clairette Blanc 80%, Grenache Blanc 10%, Ugni Blanc 6%%, Bourboulenc 2% et Muscat blanc 2%
Son histoire illustre la rencontre de la vigne avec une lignée de vignerons sur un terroir exceptionnel. Situé à quatre kilomètres d’Aix en Provence sur la commune de Meyreuil, ancienne bastide des Grands Carmes d’Aix, le Château Simone est propriété de la famille Rougier depuis 1830. Les écrits témoignent que la culture de la vigne y a été pratiquée depuis les temps les plus anciens. Par la notoriété historique de ses vins, le Château Simone s’inscrit aujourd’hui parmi les joyaux du terroir provençal. Sa renommée l’a porté, sous l’élégante présentation classique de son étiquette d’origine, sur les plus célèbres tables et sur celles des plus fins gourmets.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 560620
Nom de la cuvée : Magnum Château Simone
Millésime : 2020
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2026 - 2046
Degré Alcool : 14
Contenance : Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine : 1
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Provence
Appellation : Palette AOP
Domaine : Château Simone
Style dominant : Complet - Harmonieux
Cépages : Clairette Blanc 80%, Grenache Blanc 10%, Ugni Blanc 6%%, Bourboulenc 2% et Muscat blanc 2%
Cépage dominant : Clairette
Le Domaine Château Simone
"C'est le plus célèbre château de l'appellation Palette, pour lequel la famille Rougier veille au style depuis près de deux siècles. Les 25 hectares de vignes sont situés à environ 200 mètres d'altitude, sur un versant nord les protégeant de la force du soleil et du mistral.
Mais le véritable trésor du domaine est sans doute ses nombreuses très vieilles vignes, bichonnées par une viticulture respectueuse, dont la certification officielle en bio est en cours depuis 2018. Les cuvées révèlent toutes, au bout de quelques années de garde, une complexité et une profondeur admirables, y compris les rosés. Mieux vaut donc garder les bouteilles en cave quelque temps, n'en déplaise aux impatients." 4*/5 Bettane+Desseauve
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