Cet Irouléguy Dolia est un vin rouge naturel. Son nez s'ouvre sur des arômes épicés de paprika et piment doux. La bouche est toute en fraîcheur, rondeur et gourmandise. Il est élevé en "dolia", comme son nom l'indique, qui est une jarre en terre cuite créée avec la poterie goicoechea à osses, en collaboration avec Luc de Conti, du Château Tour des Gendres à Bergerac. Elle permet de se rapprocher réellement du fruit originel. 

Terroir : sols en grès rouge. Culture biologique. 

Vinification : la macération, la fermentation et l'élevage ont eu lieu dans des "dolia" de 400 litres pendant 6 à 8 mois

Accord mets/vin : viandes rouges, gibiers, pipérade, axoa.

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU : 844621

Nom de la cuvée : Magnum Dolia

Millésime : 2021

A venir : Non

Information stock : Limité à 1 magnum par client

Production limitée : Non

Préconisation de consommation : 2022 - 2036

Degré Alcool : 12

Contenance : Magnum 1,5 L

Conditionnement d'origine : 6

Type de conditionnement : Carton

Viticulture certifiée : Biodynamique

Couleur : Rouge

Type de produit : Vin

Pays : France

Région : Sud-Ouest

Appellation : Irouléguy AOP

Domaine : Arretxea

Style dominant : Authentique - Terroir

Cépages : Tannat 80%, Cabernet Franc 20%

Cépage dominant : Tannat

Le Domaine Arretxea

"Domaine exemplaire d'Irouléguy, les 8,5 hectares sont travaillés dans le respect de règles éthiques rigoureuses sur des coteaux escarpés, Thérèse et Michel Riouspeyrous, rejoint par leurs fils Iban et Teo, appliquent les principes de l'agriculture biodynamique, sans certification. Les vins prouvent le talent de cette famille." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Ils sont devenus la référence des vins basques et peut-être même de tout le sud ouest... Le terroir particulier mêle des sols pauvres et en altitude (parfois 400 mètres !). Des sols de grès, ophites, schistes, ampélites... qui, travaillés en parcellaires avec des cépages locaux (courbu, petit manseng, tannat...) démontrent tout le potentiel de ces terres. De grands vins de terroir naissent ici, emplis de minéralité.