Ce Chenin La Perlée réaffirme avec éclat la suprématie de la Loire parmi les grands blancs français. Il réunit tous les éléments essentiels : un fruit blanc intense magnifié par des notes florales, épicées et un boisé parfaitement intégré. La bouche, pleine de puissance, présente une texture remarquablement savoureuse, dynamisée par une minéralité généreuse. Quel nectar ! Magnifique dès aujourd'hui, il promet une explosion de saveurs dans quelques années pour ceux qui sauront patienter.
Terroir : sols argilo-limono-sableux sur turonien.
Vinification et élevage : fermentation en cuves en béton puis élevage de 24 mois en vieilles barriques bordelaises et demi-muids de 600L sans soutirage.
Accords mets/vin : filet de sole, fruits de mer, fromages.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 1057321
Nom de la cuvée : Magnum La Perlée
Millésime : 2021
A venir : Oui
Information stock : Limité à 1 magnum par client
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2036
Degré Alcool : 12.5
Contenance : Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine : 3
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Non communiquée
Appellation : Vin de France
Domaine : La Porte Saint Jean
Style dominant : Fruité - Floral
Cépages : 100% Chenin
Cépage dominant : Chenin
Cépage : Chenin
Le Domaine La Porte Saint Jean
"Talentueux trentenaire, Sylvain Dittière a travaillé chez les Gauby, chez Thierry Germain, au Château Yvonne et au Clos Rougeard, où il s'est lié à la famille Foucault. Cet apprentissage très sérieux l'a conduit naturellement à s'installer en 2011 à Montreuil Bellay, dans une cave ancienne et très fraîche, parfaite pour les longs élevages qui sont sa marque de fabrique.
Originale, la gamme comprend un sauvignon blanc sur sols argilo-sableux, élevé 14 mois en fût, et un chenin, la Perlée, qui a passé 24 mois en barrique. Très maîtrisés, les deux rouges offrent des saveurs prenantes et une franchise d'expression remarquable, patinés par des élevages d'une grande précision et exigence. Ce domaine fait cette année une entrée remarquée dans notre guide." RVF Guide
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