Ce magnum Les Ouvrées du Clos de la Barthassade se dévoile par son bouquet riche en arômes de fruits noirs extrêmement mûrs, de réglisse et de zan, avec une subtile touche fumée. En bouche, il présente une densité agréable, des tanins souples et une finale délicate aux notes d'eucalyptus. Ce magnifique Terrasses du Larzac est un vin d'une grande finesse et précision. Son élégance et son harmonie en font un vin de longue garde, offrant un rapport qualité/prix remarquable.
Terroir : terrasses caillouteuses (éboulis calcaires) à Montpeyroux (Lieu-dit La Barthassade) et à Jonquières (Lieu-dit Les Combarioles et Bois de Paulhau). Âge moyen des vignes : 35 ans.
Vinification et élevage : vendanges entières (à 60% pour le grenache et 50% pour la syrah), encuvage et décuvage par gravité, remontages pendant les 2/3 de la fermentation puis pigeages, contrôle des températures, cuvaison de 3 semaines. Puis 22 mois d'élevage en demi-muids, barriques et œuf béton.
Accords mets/vin : côte de bœuf à la cheminée et gratin dauphinois, lièvre à la royale, faisan au choux, gigue de chevreuil.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 632821
Nom de la cuvée : Magnum Les Ouvrées
Millésime : 2021
A venir : Non
Information stock : Limité à 2 magnums par client
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2036
Degré Alcool : 13.5
Contenance : Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine : 3
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Languedoc
Appellation : Terrasses du Larzac AOP
Domaine : Clos de la Barthassade
Style dominant : Complet - Harmonieux
Cépages : 50% de syrah, 35% de mourvèdre et 15% de grenach
Cépage dominant : Syrah
Cépage : Viognier
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