Cette Mondeuse Confidentiel est la grande cuvée de Louis Trosset. Il revêt une robe rubis pourpre, teintée de reflets violets. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs, de myrtille sauvage, de poivre noir, ponctués de notes de violette. En bouche, le vin est équilibré, avec des tanins fins et ronds. La finale épicée, longue, apparaît après le fruit généreux et frais.
Terroir : les vignes âgées d’environ 25 ans sont situées sur le coteau d’Arbin et exposées de manière privilégiée (plein Sud), et bénéficiant d’une géologie particulière. Sol de moraines glacières, schistes rouges et éboulis calcaires. Les vendanges se font manuellement, en caisses, non égrappées.
Vinification : la cuvaison dure entre 8 à 10 jours. Les fermentations se font sur levures indigènes avant de passer au pressurage, pour lequel le vigneron accord une attention toute particulière pour aplatir les grains sans les déchirer. L’élevage se fait ensuite en cuves inox, parcelle par parcelle durant 10 mois.
Accord mets/vin : épaule d’agneau gratin dauphinois, bœuf rôti.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 390822
Nom de la cuvée : Mondeuse Confidentiel
Millésime : 2022
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2027 - 2042
Degré Alcool : 12.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Savoie et Bugey
Appellation : Vin de Savoie AOP
Domaine : Les Fils de Charles Trosset
Style dominant : Complet - Harmonieux
Cépages : 100% Mondeuse
Cépage dominant : Mondeuse
Cépage : Mondeuse
Le Domaine Les Fils de Charles Trosset
La Mondeuse de garde par excellence... Louis Trosset dirige désormais seul ce domaine d'à peine 2 hectares sur les fabuleux terroirs d'Arbin. Les Mondeuse Harmonie, Prestige des Arpents et Confidentiel sont des modèles de classicisme et possèdent une race et une pureté unique qui s'affirment après une dizaine d'années de garde et bien au delà. Des vins rares et précieux... Le Chignin Bergeron Symphonie d'Automne moins plébiscité est lui aussi une cuvée de référence dans son appellation.
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