La couleur de cette Mondeuse est soutenue, avec une robe grenat sombre et des reflets violets. Le nez est marqué par une touche empyreumatique. Il dévoile un style agreste, mais avec une expression flatteuse. On y trouve un fruit frais accompagné de notes épicées et champêtres, telles que le laurier, le poivre, le cacao, le piment, la grappe et la sève. En bouche, La Deuse, issue d'une vinification délicate, exprime harmonieusement un fruit pulpeux, rehaussé de touches poivrées et florales. C'est un vin qui a déjà conquis de nombreux critiques professionnels renommés.

Terroir : sols limono-calcaires exposés sud-ouest, lieu-dit Bordiot, vignes âgées de 12 à 29 ans.

Vinification et élevage : en cuves de fibre de verre, très peu d'interventions puis élevage d'environ 6 mois en cuves ovoïdes couchées afin de favoriser un vortex continu.

Accords mets/vin : plateau de charcuterie, jambon d'Aoste, magret de canard.

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU : 3862

Nom de la cuvée : Mondeuse La Deuse

Millésime : 2020

A venir : Non

Information stock : Limité à 1 bouteille par client

Production limitée : Non

Préconisation de consommation : 2022 - 2030

Degré Alcool : 12.5

Contenance : Bouteille 75 cl

Conditionnement d'origine : 6

Type de conditionnement : Carton

Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique

Couleur : Rouge

Type de produit : Vin

Pays : France

Région : Savoie et Bugey

Appellation : Vin de Savoie AOP

Domaine : Gilles Berlioz

Style dominant : Fruité - Floral

Cépages : Mondeuse

Cépage dominant : Mondeuse

Cépage : Mondeuse

Le Domaine Gilles Berlioz

"Fils d’ouvrier, Gilles Berlioz est un vigneron autodidacte et heureux. Paysagiste de formation, il démarre en 1990 avec 0,8 hectare sur le secteur de Chignin, aidé par sa compagne Christine. Il dispose aujourd'hui de 4,5 hectares, labourés à l’aide d’un cheval, et convertis en bio en 2005 puis en biodynamie (non certifiée).

Du simple chignin jusqu’à la mondeuse, en passant par les exceptionnels chignin-bergeron vinifiés en sélections parcellaires, tous les vins offrent des expressions exemplaires : saines, sereines, d'une saisissante profondeur de saveur. Les amateurs avisés s’arrachent ces vins d’orfèvre, très limités en volume.

L’accueil au domaine est chaleureux et passionné. Une adresse indispensable qui a montré la voie à toute une région, à toute une génération. La troisième étoile que nous lui attribuons aujourd'hui, Gilles Berlioz la partage avec toute la Savoie." 3*/3 RVF Guide