Le parfait ambassadeur de Montlouis, subtil équilibre entre gourmandise, fraîcheur, fruité et minéralité. Grand chenin sec, dense et énergique, bien mûr et livrant une belle tension et une matière salivante.
Issue d'une parcelle de vieilles vignes (de 70 à 80 ans) orientée au sud et plantée sur un sol argilo-silicieux sur une roche mère calcaire.
Raisins cueillis manuellement lors du second passage dans les vignes, généralement début octobre. Le premier passage dans ces mêmes vignes sert à élaborer la cuvée "Les Dix Arpents".
Vinification s'effectue sans levurage ni chaptalisation.
Elevage d'un an en barriques (1/3 neuves, 1/3 un vin, 1/3 deux vins).
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 1086222
Nom de la cuvée : Montlouis Sec Remus
Millésime : 2022
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2028
Degré Alcool : 12,5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Montlouis sur Loire AOP
Domaine : La Taille aux Loups
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) : 1 Sec
Style dominant : Fruité - Floral
Cépages : 100% Chenin
Cépage dominant : Chenin
Le Domaine La Taille aux Loups
"Le millésime 2019 est sans doute le meilleur de la carrière de Jacky Blot. Le domaine compte 25 hectares de chenin au bord de la Loire et du Cher, dont cinq hectares à Vouvray.
Ses blancs sont des étoiles filantes qui se détachent de toute notion terrienne, droits comme des « i » avec des acidités ciselées. À Montlouis-sur-Loire, l'identité finement fumée et la force minérale vont crescendo dans les-hauts-de-husseau (ex-cuvée rémus) et le clos-mosny, vigoureux, tonique, infusé d'une myriade de petits amers scintillants.
La cuvée bretonnière présente une intensité aromatique et minérale. Le clos-de-venise séduit par son attaque franche, le milieu de bouche diffuse de belles notes exotiques et ravira tous les amateurs de grands chenins. Il faut tenter sa chance, les cuvées sont prises d'assaut." 5*/5 Bettane+Desseauve 2022
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