Ce Myrtus Rouge arbore une robe grenat aux reflets cuivrés. Au nez, il dévoile des parfums de fruits noirs et mûrs et d’épices douces. La bouche elle, est gourmande et structurée, toujours sur le fruit. Ce vin est un bijou, profond, digeste et généreux, il détient une vraie personnalité.
Terroir : assemblage de deux terroirs (Propriano et Tizzano) et de deux cépages locaux complémentaires, le sciaccarellu et le minustellu, avec une pointe de grenache. Viticulture bio.
Vinification : vendange égrappée, triée à la vigne et en cave, puis macération pré-fermentaire à froid entre 12-16°C et fermentation en foudre avec pigeage et remontage quotidiens. L’élevage dure ensuite un an en foudre et ½ muids, puis 6 mois en bouteille.
Accord mets/vin : lapin à la moutarde, côte de veau, plateau de charcuterie, fromages.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 617721
Nom de la cuvée : Myrtus Rouge
Millésime : 2021
A venir : Non
Production limitée : Non
Note RVF : 94/100
Préconisation de consommation : 2023 - 2031
Degré Alcool : 14.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Corse
Appellation : IGP de l'Ile de Beauté
Domaine : Sant Armettu
Style dominant : Complet - Harmonieux
Cépages : 80% sciaccarellu, 15% minustellu, 5% elegante
Cépage dominant : Sciaccarellu
Le Domaine Sant Armettu
"Un ermite guérisseur ayant choisi pour exercer son don ce site exceptionnel, à l'extrême nord de l'appellation, a inspiré le nom du domaine.
Gilles Seroin y produit les vins les plus réguliers de Sartène, bénéficiant de vieilles vignes et d'un sens inné de l'équilibre en vinification. Il a quitté la coopérative en 1996 pour réaliser des cuvées de terroir, l'agrandissant sur 40 hectares, et favorisant de vieilles variétés de cépages.
Son domaine est le plus septentrional de l'appellation, près de Propriano dans la vallée du Baracci, entouré d'oliviers et ouvert sur le golfe du Valinco.
Les derniers millésimes, en grands progrès, confirment le talent du vinificateur avec un parcours sans faute dans les trois couleurs et des vins d'une complexité qui égale les meilleurs.
La gamme produite s'élargit de plus en plus avec des vins de curiosité que nous vous invitons à découvrir malgré des volumes minuscules de production." 4*/5 Bettane+Desseauve
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