Nez minéral sur les fleurs blanches et le caillou, très droit et très sec en bouche à l’image du terroir… Ce blanc Nouvelle Vague apparaît tout en fraîcheur et en gourmandise, avec une belle tension vivifiante en bouche. FInesse, élégance et finale pierreuse.
Terroir : schistes gris et bruns de Calce et Montner, Pyrénées-Orientales.
Vinification et élevage : récolte en petites cagettes, pressurage direct, fermentation spontanée en barriques de 500 et 600 litres. Elevage sur lies totales sans batonnage pendant 6 mois. Mise en bouteille réalisée sans collage ni filtration.
Accords mets/vin : à l'apéritif, poissons, viandes blanches.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 741422
Nom de la cuvée : Nouvelle Vague Blanc
Millésime : 2022
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2028
Degré Alcool : 12
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Roussillon
Appellation : Vin de France
Domaine : La Nouvelle Don(n)e
Style dominant : Fruité - Floral
Cépages : 50 % de blanc de noirs (Carignan Nord - l'Olby) et 50 % Macabeu
Cépage dominant : Macabeu
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