Ce Nuits Saint Georges Papillons de Nuys est extrêmement sensuel, avec des tanins doux et raffinés. Son parfum est caractérisé par des notes florales de printemps, où la pivoine et la violette sont prédominantes, suivies d'une touche de délicieux petits fruits rouges. C'est un choix de cadeau idéal, un trésor à offrir en raison de la beauté de sa présentation et de la douceur de son contenu !

Terroir : ode à la vigne âgée de plus de 85 ans sur laquelle le vigneron a planté arbres et plantes afin d'y créer une biodiversité favorisant les vertus de l'écosystème.

Vinifiation et élevage : après une macération pré-fermentaire de 5 à 6 jours, la fermentation se poursuit naturellement pendant environ 15 jours sans l'ajout de levures. Le pigeage et le remontage sont effectués selon les besoins afin de préserver l'élégance du vin et d'éviter toute extraction excessive. Une fois pressés par pressurage pneumatique et laissés en cuves pendant quelques jours, les vins sont transférés dans des fûts par gravité, avec une moyenne de 25% de fûts neufs.

Accords mets/vin : épaule d'agneau, rôti de porc, gibier. 

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU : 1582

Nom de la cuvée : Nuits Saint Georges Papillons de Nuys

Millésime : 2019

A venir : Non

Information stock : Limité à 1 bouteille par client

Production limitée : Non

Préconisation de consommation : 2021 - 2034

Degré Alcool : 13

Contenance : Bouteille 75 cl

Conditionnement d'origine : 6

Type de conditionnement : Carton

Viticulture certifiée : Biologique

Couleur : Rouge

Type de produit : Vin

Pays : France

Région : Bourgogne

Appellation : Nuits-Saint-Georges AOP

Domaine : Chicotot

Style dominant : Complet - Harmonieux

Cépages : Pinot Noir

Cépage dominant : Pinot Noir

Cépage : Pinot Noir

Le Domaine Chicotot

"Ce petit domaine artisanal de 9,5 hectares s'affirme d'une année sur l'autre. Les parcelles sont petites mais toutes très bien situées et les vins, méticuleusement vinifiés depuis 22 ans par Pascale, l'épouse de Georges Chicotot rejointe par leur fils Clément, peuvent servir de modèle de style.

Après 2018, 2019 confirme le tournant vers des rouges encore plus fins tout en étant de garde. Une descente de cave avec le truculent Georges est un grand moment dans la grande tradition de l'hospitalité vigneronne bourguignonne." 4*/5 Bettane+Desseauve

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