Ce Pantxuri Ophites arbore une couleur dorée. Au nez la complexité fait immédiatement son apparition en dévoilant des notes fumées de noisette, praliné ou encore d'agrumes confits. On notera également la présence d'arômes de coulis de pêche et d'abricot. En bouche on retrouve de la minéralité, donnant au vin de l'énergie et de la persistance, sur des saveurs salines finement pimentées.
Terroir : sols d'ophites (roche magmatique). Cuvée très rare, produite entre 2009 et 2014.
Accord mets/vin : blanquette de lotte au curry, utajine de veau aux amandes et abricots secs, sauté de volaille au citron confit, paëlla Valenciana.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 8483
Nom de la cuvée : Pantxuri - Ophites
Millésime : 2013
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2019 - 2025
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biodynamique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Sud-Ouest
Appellation : Irouléguy AOP
Domaine : Arretxea
Style dominant : Authentique - Terroir
Cépages : Gros Manseng (50%), Petit Manseng (50%)
Cépage dominant : Gros Manseng
Le Domaine Arretxea
"Domaine exemplaire d'Irouléguy, les 8,5 hectares sont travaillés dans le respect de règles éthiques rigoureuses sur des coteaux escarpés, Thérèse et Michel Riouspeyrous, rejoint par leurs fils Iban et Teo, appliquent les principes de l'agriculture biodynamique, sans certification. Les vins prouvent le talent de cette famille." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Ils sont devenus la référence des vins basques et peut-être même de tout le sud ouest... Le terroir particulier mêle des sols pauvres et en altitude (parfois 400 mètres !). Des sols de grès, ophites, schistes, ampélites... qui, travaillés en parcellaires avec des cépages locaux (courbu, petit manseng, tannat...) démontrent tout le potentiel de ces terres. De grands vins de terroir naissent ici, emplis de minéralité.
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