Ile des Vergelesses séduit par la finesse de ses arômes fruités, de fraise, framboise et groseille, et légèrement épicés. Droit et puissant, il gagnera à vieillir quelques années en cave.
Au sud de Pernand-Vergelesses, le domaine Chandon de Briailles dispose de trois hectares de vignes de pinot noir âgées d'une quarantaine d'années. Celles-ci bénéficient d'une culture menée selon les principes de l'agriculture biodynamique, sur des sols d'argile et de calcaire typiques de la région. Récoltés manuellement, les raisins ont ensuite été vinifiés selon la tradition bourguignonne et ont été élevés entre 14 et 18 mois en barriques de chêne usagés, leur conférant puissance et profondeur. C'est seulement avant la mise en bouteille que le domaine ajoute une dose minimale de soufre au cru.
Afin de profiter de la totalité de sa palette aromatique, nous vous recommandons de le déguster accompagné d'un beau gibier, à une température de 16 degrés.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 199421
Nom de la cuvée : Pernand Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses
Millésime : 2021
A venir : Non
Production limitée : Non
Note RVF : 96/100
Préconisation de consommation : 2026 - 2036
Degré Alcool : 12.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Pernand-Vergelesses 1er Cru AOP
Domaine : Chandon de Briailles
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 100% Pinot Noir
Cépage dominant : Pinot Noir
Cépage : Pinot Noir
Le Domaine Chandon de Briailles
"Géré depuis 2001 par le duo sœur-frère Claude et François de Nicolay, celui-ci s'étend sur près de 14 hectares intégralement conduits en biodynamie depuis 2005. Les vinifications sont des plus traditionnelles : raisins entiers, températures de fermentation n'excédant pas 30°C, et pas ou très peu de bois neuf.
Un trio de conditions qui résume l'identité des vins, dont l'extraction colorante est aussi limitée que leur expression est intensément florale et raffinée. Le style des vins a beaucoup évolué en peu de temps. Les progrès en quelques années ont été considérables ici, tant en rouge qu'en blanc." 4*/5 Bettane+Desseauve
Commentaire