Un pinot noir Les Varrons d'une gourmandise et d’une finesse inouïe. Un jus d’une pureté et d’une densité éblouissante.
Le Pinot Noir Les Varrons est issu de clones complantés sur terroir calcaire du Bajocien. Julien Labet prouve encore une fois qu'il produit sans doute les meilleurs rouges du Jura.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 359621
Nom de la cuvée : Pinot Noir Les Varrons
Millésime : 2021
A venir : Non
Information stock : Limité à 2 bouteilles par client
Production limitée : Oui
Préconisation de consommation : 2021 - 2032
Degré Alcool : 11
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Rouge
Points Required : 600
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Jura
Appellation : Côtes-du-Jura AOP
Domaine : Labet
Style dominant : Authentique - Terroir
Cépages : Pinot Noir
Cépage dominant : Pinot Noir
Le Domaine Labet
"La fratrie formée de Julien, Romain et Charline conduit aujourd'hui un ensemble de 14 hectares dans la combe de Rotalier. Sous l'impulsion de Julien, totalement partisan de la cause bio, le domaine s'est converti et toutes les cuvées sont certifiées depuis le millésime 2016.
Style délicat, précis, cristallin, parfois sans soufre pour certaines cuvées, les vins font partie des grandes cuvées du Jura. Incontournable." 3*/5 Bettane+Desseauve
"Doté d'une grande sensibilité vigneronne, Julien Labet, aidé de son frère et de sa soeur, a repris les vignes de son père Alain, aujourd'hui regroupées sous une seule entité : domaine Labet. (...) De nombreuses micro-parcelles (entre 15 et 80 ares, souvent issues de vieilles vignes) sont vinifiées par Julien, tant en blanc (tous ouillés) qu'en rouges, ces derniers étant peut-être les plus exceptionnels à naître aujourd'hui dans la région.
Les niveaux de soufre sont très faibles mais les équilibres impossibles à prendre en défaut dans les vins. Le domaine est aujourd'hui un des fers de lance du renouveau jurassien." RVF Guide 2018
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