Ce Pouilly Fumé Luminance est un blanc sec et franc. Il revêt une robe pâle et dorée. Au nez, se dévoilent des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et d’herbes fraîches. En bouche, on sent une réelle fraîcheur, mais aussi de la profondeur, grâce à des tanins fins. La finale est longue et agréable.
Terroir : les vignes âgées entre 30 et 60 ans sont situées sur des sols de Marnes Kimméridgiennes (terres blanches). La parcelle est plantée en terrasse, avec une exposition Sud Sud-Ouest. Il y a un microclimat dû au fort dénivelé et à la proximité de la Loire.
Vinification : viticulture biologique, certifiée Demeter. L’élevage se fait sur lies, en cuves béton pendant 18 mois.
Accord mets/vin : fruits de mer, poisson grillé, risotto aux asperges.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 1115120
Nom de la cuvée : Pouilly-Fumé Luminance
Millésime : 2020
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2022 - 2030
Degré Alcool : 13
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Pouilly-Fumé AOP
Domaine : Jonathan Didier Pabiot
Style dominant : Fruité - Floral
Cépages : 100% Sauvignon
Cépage dominant : Sauvignon
Cépage : Sauvignon
Le Domaine Jonathan Didier Pabiot
"Jonathan Pabiot a commencé modestement en 2005 avec trois hectares en bio, le voilà aujourd'hui avec 20 hectares (dont 5 ha de chasselas à Tracy) et une certification en biodynamie.
La montée en puissance du domaine a été de pair avec son développement et les vins, extrêmement soignés, concilient tension, assise et texture." 2*/5 Bettane+Desseauve
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