Située en contrebas de La Truffière, cette parcelle d'un demi-hectare, positionnée dans le quart nord-est de ce terroir, donne naissance à un vin à la fois poudré et d'une précision remarquable, révélant des nuances de fruits blancs, de coing, de zest de citron jaune et de poivre blanc. À la fois concentré et élancé, ce vin est soigneusement élaboré, arborant une brillance vive, une fraîcheur tonique et une élégance racée. Il réussit à marier subtilement le relief des saveurs et la richesse du fruit.
Le terme "Folatières" tire son origine du vieux français "Foletière", signifiant "hanté par les follets".
Terroir : âge des vignes : 49 ans. Sols argilo-calcaires, cailloux.
Accords mets/vin : plateau de fromages, fondue de poireaux noix de Saint-Jacques snackées.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 225520
Nom de la cuvée : Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières
Millésime : 2020
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2030 - 2040
Degré Alcool : 13.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Puligny-Montrachet Premier Cru AOP
Domaine : François Carillon
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 100% Chardonnay
Cépage dominant : Chardonnay
Cépage : Chardonnay
Le Domaine François Carillon
François Carillon exploite seul depuis 2010 son domaine qui compte aujourd’hui environ 14 hectares principalement à Puligny, Chassagne, et Saint-Aubin. Des vins authentiques, généreux et propres, avec des doses infimes de sulfites, en totale maîtrise, cristallins et emplis de minéralité, résultants d’un travail phénoménal à la vigne avec un travail des sols très exigeant. Déjà une grande référence à Puligny Montrachet, très recherchée des amateurs…
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