Ce Premier Cru Les Perrières se distingue par sa tension élevée, sa minéralité prononcée et une acidité élégante qui se manifeste de manière explosive au milieu de la dégustation, suivie d'une finale précise. Les notes caillouteuses et la minéralité crayeuse mettent en valeur les arômes de sorbet d'agrumes et de fruits à noyau.
Terroir : deux parcelles de Perrières, l'une a plus de 50 ans, l'autre a été plantée en 1973.
Vinification et élevage : 15% de fût neuf.
Accords mets/vin : poulet aux écrevisses, gnocchis de patates douces.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 224720
Nom de la cuvée : Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrières
Millésime : 2020
A venir : Non
Production limitée : Non
Note RVF : 93/100
Préconisation de consommation : 2030 - 2045
Degré Alcool : 14
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Puligny-Montrachet Premier Cru AOP
Domaine : François Carillon
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 100% Chardonnay
Cépage dominant : Chardonnay
Cépage : Chardonnay
Le Domaine François Carillon
François Carillon exploite seul depuis 2010 son domaine qui compte aujourd’hui environ 14 hectares principalement à Puligny, Chassagne, et Saint-Aubin. Des vins authentiques, généreux et propres, avec des doses infimes de sulfites, en totale maîtrise, cristallins et emplis de minéralité, résultants d’un travail phénoménal à la vigne avec un travail des sols très exigeant. Déjà une grande référence à Puligny Montrachet, très recherchée des amateurs…
Commentaire