Ce Qu'es Aquo dévoile des arômes de tarte à la framboise, de rhubarbe, de romarin, de lavande, et une note iodée séduisante, conférant au vin une fraîcheur intense. En bouche, il présente une texture charnue, enveloppante mais également vivifiante et précise, portée par une dynamique lumineuse de l'attaque à la finale. Un rosé de gastronomie.
Terroir : sols argilo-calcaires et de cailloutis calcaires
Vinification et élevage : pressurage pneumatique doux pour les Grenaches et Syrah. Rosé de saignée pour les autres cépages. Débourbage poussé, maîtrise des températures de fermentation.
Accords mets/vin : tartare de thon au gingembre, rouget au barbecue, cuisine épicée.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 632122
Nom de la cuvée : Qu’es Aquo
Millésime : 2022
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2026
Degré Alcool : 13
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique
Couleur : Rosé
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Languedoc
Appellation : Languedoc AOP
Domaine : Mas Cal Demoura
Style dominant : Fruité - Floral
Cépage dominant : Grenache
Le Domaine Mas Cal Demoura
"Vincent Goumard, venu du conseil financier, a repris avec son épouse Isabelle cette propriété de Jonquières, en Terrasses du Larzac, qui appartenait au père d'Olivier Jullien.
Beaucoup de rigueur et un soin méticuleux de la vigne à la bouteille, l'intelligence et la précision de la démarche, une idée très claire de ce qu'est le grand vin ont amené les rouges au sommet de la planète Languedoc.
Terre de Jonquières joue un registre à peine mineur par rapport à Combanolles, plus aérienne encore, portée par le grand assemblage languedocien (syrah, carignan, mourvèdre, grenache). Le pendant languedocien du grand château bordelais Léoville-Las-Cases serait ici.
La précision et la finesse des tannins est le point commun de ces cuvées. Les blancs continuent de progresser avec les cuvées l'étincelle et parole-de-pierres confondante de fraîcheur." 4*/5 Bettane+Desseauve
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