Vincent Ogereau prône une approche « à la bourguignonne » dans la gestion des climats, une démarche qu'il applique avec passion à ces terroirs. C'est ainsi qu'est né ce Quarts-de-Chaume, issu d'un sol schisteux du Briovérien, arborant une superbe teinte dorée intense. Le nez, à la fois riche et délicat, dégage des senteurs élégantes de chèvrefeuille, d'abricot sec, de miel et d'épices douces, relevées par des notes agrumiques vivifiantes. La bouche, ample, opulente et veloutée, soutenue par une subtile acidité, dévoile un équilibre parfait. En finale, des saveurs vanillées agréables et persistantes viennent parfaire cette expérience sensorielle.
Terroir : la Martinière, forte pente très caillouteuse de schistes, exposée sud sud-ouest, est un coteau magique de l’appellation Quarts de Chaume, unique Grand Cru de la Loire. Sols de schistes gréseux du Briovérien que l’on découvre habituellement rive gauche du Layon puis des grès et poudingues du carbonifère sur sa partie plus haute.
Vinification et élevage : pressurage de 12 heures en grappes entières, débourbage, fermentation alcoolique par les levures indigènes. Puis élevage de 12 mois en barrique de 400 litres puis cuve souterraine.
Accords mets/vin : compote de poire vanillée, pommes aux four, tarte aux myrtilles.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 1028022
Nom de la cuvée : Quarts de Chaume Grand Cru La Martinière - 50cl
Millésime : 2022
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2027 - 2042
Degré Alcool : 13
Contenance : 50 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Quarts-de-Chaume Grand Cru AOP
Domaine : Ogereau
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) : 6 Liquoreux
Style dominant : Fruité - Floral
Cépages : 100% Chenin
Cépage dominant : Chenin
Cépage : Chenin
Le Domaine Ogereau
"Emmanuel Ogereau bichonne ses terroirs d'Anjou, de Savennières et de Coteaux-du-Layon Saint-Lambert, livrant une partition juste du chenin et du cabernet, cultivant sereinement leurs 23 hectares en agriculture biologique.
Cette adresse attachante, hautement représentative du vignoble angevin, connaît une progression remarquable depuis quelques millésimes : c'est bien simple, tout est bon.
On est abasourdi par la définition des vins, leur finesse, leur élégance. La gamme combine avec brio la gourmandise, le plaisir immédiat mais également la garde, avec de beaux élevages en barriques de 400 litres qui donnent du relief aux vins.
Le coteaux-du-layon offre un magnifique équilibre, les blancs secs se distinguent par leur fruit pur et scintillant, les rouges sont aimables et enjoués.
C'est l'adresse à surveiller de très près. 2018 confirme la progression du domaine." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
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