Ce Riesling Sommerberg présente une couleur jaune pâle brillante. Au nez, on perçoit la précocité du granite et toute l'intensité aromatique caractéristique d'un terroir chaud et lumineux. Les arômes sont intenses et expressifs, offrant une superbe palette de fruits blancs mûrs (pêche des vignes, poire, etc.), ainsi que des notes de verveine, de fleur d'acacia et même de miel. En bouche, le vin est délicat, d'une grande élégance. Avec l'aération, il gagne en intensité et en persistance tout en conservant une légèreté aérienne. La finale dévoile une minéralité salivante et une structure ferme, caractéristiques d'un vin sec. Bien que ce vin puisse déjà être apprécié aujourd'hui, le Sommerberg montre également une belle capacité d'évolution, se transformant lentement au fil de la dégustation. Un grand vin de garde !

Terroir : les vignes se situent au-dessus du village de Niedermorschwihr, offrant des pentes très raides exposées plein sud. Superbe petite parcelle dans le lieu-dit Dudenstein de ce Grand Cru. Elle a été replantée en 2013 avec une sélection massale de Riesling issue de vieilles vignes du Brand, à forte densité (9500 pieds/ha). Le granite biotite du sol se décompose grâce à l'activité microbiologique, produisant des argiles très intéressantes. Le millésime 2020 a été le premier Riesling du domaine à terminer sa fermentation avec un équilibre de vin sec.

Accords mets/vin : sandre à la crème, cassolette de fruits de mer, choucroute. 

Le Domaine Zind-Humbrecht

"Ce domaine incarne depuis plusieurs décennies une idée de l'absolu en matière de grand vin de terroir. Léonard Humbrecht avait eu l'esprit visionnaire en acquérant des parcelles superbement situées, sur le Rangen, le clos Windsbuhl, le clos Jebsal, le Brand ou le Hengst. Son fils Olivier en magnifie l'expression du sous-sol avec une intensité et une puissance incroyables. En biodynamie depuis la fin des années 1990." 5*/5 Bettane+Desseauve

Le domaine Zind-Humbrecht, fondé en 1959 par l'union des propriétés d'Emile Zind et de Zénon Humbrecht, a réussi à se hisser depuis quelques décennies parmi les domaines français incontournables. Les amateurs du monde entier reconnaissent la qualité exceptionnelle des terroirs et du travail d'orfèvre du visionnaire Olivier Humbrecht qui réussit à composer millésime après millésime les plus belles pépites alsaciennes.

Aujourd’hui, le vignoble du domaine Zind-Humbrecht s’étend sur 41,1 hectares avec une plantation qui se répartit entre 30 % de Gewurztraminer, 30% de Pinot gris, 30 % de Riesling, 7 % de pinot blanc et 3 % de muscat. S'ajoute à tous ces terroirs à blancs un hectare consacré à la culture du pinot noir. Entièrement converti en culture biodynamique depuis 2000, les vins de Zind-Humbrecht n'ont cessé de gagner en complexité et en minéralité. Le 1er master of wine français réussit le tour de force de produire des vins intenses, puissants, riches, salivants, d'une droiture et d'une densité tout à fait exceptionnellle. Goûter un grand vin de terroir tel qu'un Grand Cru Rangen de Thann, un Clos Jebsal ou un Clos Windsbuhl demeure une émotion très particulière... Les vins Zind-Humbrecht sont à retrouver sur le site des Passionnés du Vin. Les meilleures cuvées, souvent dans plusieurs millésimes y sont proposées pour découvrir ou redécouvrir la qualité de terroir et le fruité si envoûtant de ces vins d’Alsace. Faites-vous plaisir et commandez dès à présent votre bouteille de Zind-Humbrecht, à déguster avec modération bien entendu. Pour un moment d'exception...