Un Champagne Rosé authentique, à déguster sur un beau saumon fumé !
"Superbe maîtrise de la saignée de ce rosé élevé en oeufs béton. Ses 10% de pinot gris enveloppent une matière juteuse et une finale claquante de fruits." 16/20 RVF Guide 2018
Ce Rosé de Saignée est intense, tannique, sur des notes de fruits rouges macérés qui pinotent.
Le Pinot Noir de Vertus apporte ses arômes de fruits rouges à ce Champagne de caractère : très rosé et très puissant...
Rosé de saignée : en Champagne, la plupart des rosés sont obtenus par assemblage de vin blanc et d’un peu de vin rouge d’appellation champagne. Au contraire, le rosé de saignée est obtenu par macération directe des pinots noirs. Plus exigeante, cette vinification demande une très bonne maturité des raisins.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 12542
Nom de la cuvée : Rosé de Saignée Premier Cru - Extra Brut
A venir : Non
Production limitée : Non
Note RVF : 93/100
Préconisation de consommation : 2022 - 2030
Degré Alcool : 12.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Rosé
Type de produit : Champagne
Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne AOP
Domaine : Larmandier-Bernier
Style dominant : Puissant
Cépages : 100% Pinot Noir
Cépage dominant : Pinot Noir
Cépage : Pinot Noir
Le Domaine Larmandier-Bernier
"Pierre et Sophie Larmandier, désormais accompagnés de leur fils Arthur, cultivent 16 hectares (couvrant 50 parcelles) en biodynamie depuis plus de vingt ans.
Peu de domaines viticoles, toutes régions confondues, peuvent se targuer d'une telle régularité à ce haut niveau, exception faite de l'effet millésime, la gamme est d'année en année remarquablement tenue et, s'il fallait le rappeler, à des prix raisonnables.
Dans les cuvées mythiques du domaine, vieillevigne-du-levant est incontestablement une référence de la côte des Blancs. Le style revendique des textures crémeuses et la puissance n'est pas un sujet chez les Larmandier, l'équilibre en revanche est une valeur centrale.
Dans cette élégance discrète, l'on trouve souvent ce que la côte des Blancs à de plus beau à offrir. Une adresse prisée, à découvrir sans attendre." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
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