Ce Saint Aubin 1er Cru Les Combes au Sud revêt une robe jaune clair, aux légers reflets verts. Son nez est minéral et fruité, sur des arômes de tilleul, de trèfle, de jonquille et de coriandre, avec des notes de baies roses. Sa bouche est très équilibrée, présentant des saveurs de citron, verveine poivrée et de pamplemousse du plus bel effet.
Terroir : sols argilo-calcaire exposés Est. Années de plantation : 2010, 2012. Un long, rigoureux et minutieux travail est réalisé. Les principes de la biodynamie ainsi que l'entretien des sols, uniquement par labours, contribuent à l'expression du caractère unique de ce terroir.
Vinification : la plus respectueuse possible avec un mininum d'interventions. Un élevage de 18 mois en fûts de chêne français est réalisé sur lies fines. Les deux hivers en cave apportent finesse équilibre et la structure nécessaire pour un vin de garde.
Accords mets/vin : gambas flambées, loup au beurre blanc, blanquette de lotte safranée.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 202120
Nom de la cuvée : Saint Aubin 1er Cru Les Combes au Sud
Millésime : 2020
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2025 - 2032
Degré Alcool : 13
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Saint-Aubin Premier Cru AOP
Domaine : Jean-Claude Bachelet et Fils
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 100% Chardonnay
Cépage dominant : Chardonnay
Cépage : Chardonnay
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