Ce Saint-Joseph Cap Nord dégage des arômes de fruit mûr et d’épices. La bouche est ample et charnue, offrant une très belle longueur. Les tanins sont fondus et soyeux, d’une grande complexité. La finale révèle des notes de violette. Ce grand vin fruité est toutefois un brin nature. Vous pouvez le déguster dès maintenant.
Terroir : granit décomposé légèrement sableux (appelé loess).
Vinification : des plus délicates, en bacs avec pigeage. Les vendanges se font manuellement avec un tri sélectif. L’élevage se fait par la suite en fûts, pendant environ un an.
Accords mets/vin : onglet de boeuf, risotto aux cèpes.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 422421
Nom de la cuvée : Saint-Joseph Cap Nord
Millésime : 2021
A venir : Non
Production limitée : Non
Note RVF : 93/100
Préconisation de consommation : 2021 - 2030
Degré Alcool : 13.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Saint-Joseph AOP
Domaine : Combier
Style dominant : Fruité - Floral
Cépages : 100% Syrah
Cépage dominant : Syrah
Cépage : Syrah
Le Domaine Combier
"Ici, on a toujoufs cultivé la vigne en parallèle des arbres fruitiers (abricot en tête) Laurent, désormais épaulé par ses deux fils Julien et Daud, exploite la majeure partie de son vignoble sur les galets roulets de la plaine des Châssis, mais aussi quelques parcelles sur granite, au nord de l'appellation.
La viticulture bio depuis toujours et le travail respectueux en cave, dorénavant dans un confort accru grâce à l'extension récente du site, en font des crozes de rélérence." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
"Laurent Combier, homme du ciel (fin aviateur) et de la terre, réalise sur le domaine familial qu’il a fait prospérer des syrahs d’une grande finesse, avec une tout aussi grande régularité. Le niveau qualitatif n’a cessé de progresser en parallèle d’une compréhension ajustée de son vignoble (en bio depuis 1970) sur le plateau argilo-calcaire avec galets roulés de Pont-d’Isère.
Sans posséder des terroirs de premier ordre, il a su révéler – comme son voisin Alain Graillot – le potentiel des crozes-hermitage. Son Clos des Grives figure parmi les plus séduisantes et profondes syrahs du Rhône. Son aptitude au vieillissement s’avère remarquable dans les grands millésimes. Tous les vins sont désormais de haute volée." 2*/3 RVF Guide 2022
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