Avec ce San Giovanni Rouge Carcaghjolu Neru, Antoine-Marie Arena propose à nouveau un vin d'une grande finesse, où le cépage carcaghjolu nero exprime sa large palette aromatique. On retrouve des notes de fruits noirs et rouges, agrémentées d'une touche d'épices, de notes balsamiques et d'une subtile dimension végétale caractéristique de ce cépage. En bouche, ce vin est très savoureux, avec une texture soyeuse et facile à digérer, mettant en valeur des fruits bien mûrs rehaussés par une légère touche de poivre. C'est un vin de printemps très agréable à déguster.
Terroir : San Giovanni est un lieu-dit situé sur des sols calcaires légers et profonds.
Vinification et élevage : 5 jours de macération puis 5 mois d'élevage, tout en cuve béton, sans soufre.
Accords mets/vin : chapon, cochon de lait, filet de boeuf Herdshire.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 609720
Nom de la cuvée : San Giovanni - Carcaghjolu Neru
Millésime : 2020
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2022 - 2026
Degré Alcool : 12,5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Non communiquée
Appellation : Vin de France
Domaine : Antoine-Marie Arena
Style dominant : Gourmand
Cépages : 100% Carcaghjolu Neru
Cépage dominant : Carcaghjolu Neru
Le Domaine Antoine-Marie Arena
"Antoine-Marie, fils d'Antoine Arena, a repris en 2014 quelques parcelles et produit en bio, sur 6 hectares, ses propres vins avec la même énergie et le même talent que son père, allant vers encore plus de précision et de rigueur, aussi bien dans le choix idéal de la date de vendanges que par le contrôle minutieux des vinifications.
En toute logique, il est devenu très vite l'un des grands de la viticulture corse. Il a hérité du terroir suprême de Carco et des Hauts de Carco, des calcaires très durs, avec même l'ambition de l'agrandir prochainement, qui tend à la perfection la fin de bouche des blancs, et aime les rouges souples mais pleins.
Attention néanmoins à ne pas privilégier le fruit immédiat sur la profondeur de l'expression des lieux magiques où pousse la vigne." 3*/5 Bettane+Desseauve
"La lecture des vins et la sensibilité des nouvelles cuvées issues d'assemblages confirment le talent de ce jeune vigneron. La cohérence et la profondeur de ses vins ne fait aucun doute : nous lui attribuons une deuxième étoile bien méritée.
Les vins : ils donnent beaucoup d'émotion, montrent à la fois de la précision et de la justesse. Hauts de Carco affiche une grande pureté, une bouche puissante et ferme à la fois. Le Bianco Gentile est un modèle, possédant la maturité de ce cépage, sans ses inconvénients : ample, il est bien géré par des amers qui le recadrent.
Bianchi, assemblage de vermentino, de biancu gentile et de muscat, se montre subtil. Il exhale des notes de rose et de cumin, nous ravit par sa bouche harmonieuse, son allonge de qualité ; pour un poulet au citron.
Carco, peu extrait et infusé, se distingue par sa matière juste, sa finesse. Memoria est plus joufflu et pulpeux, mais conserve la précision du fruit et la qualité des tanins. Enfin, San Giovanni, encore très jeune, offre des nuances épicées et une matière de qualité. Il séduit par sa dimension." 2* RVF Guide 2018
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