Célèbre comme comédienne, Carole Bouquet l’est désormais comme productrice de vin. Sur les terrasses volcaniques de l’île de Pantelleria, au large de la Sicile, elle met la même passion dans «l’interprétation» du muscat passerillé (passito) : sa suave cuvée Sangue d’Oro séduit par sa richesse de fruit.

Vous avez donc probablement entendu parler de ce fameux Sangue D'Oro, un Passito di Pantelleria élaboré avec passion par Carole Bouquet elle-même sur son île au Sud de la Sicile.

Mais avez vous eu l'occasion de goûter ce vin liquoreux riche et suave. Confit à souhait sur des notes de bergamote, quinquina et d'abricot sec, il est surtout doté d'une bouche limpide. La parfaite gestion de la douceur et la belle allonge de bouche lui donnent une persistance incroyable.

Elaboré à partir du cépage « Muscat d'Alexandrie » ou Zibbido (nom local). Les raisins sont cueillis à la main ; une fois triés, ils sont répandus sur le sol pour être séchés au soleil, il s'agit donc ici vous l'aurez compris d'un vin passerillé.

Pantelleria est une île Italienne d'origine volcanique d'une superficie de 83 km², se situant entre la Sicile et la Tunisie.
C'est la plus vaste des îles siciliennes, située à 100 km de la Sicile et à 72 km de la Tunisie, elle se caractérise par un paysage constitué de roches volcaniques, et est constamment balayée par les vents. Le point culminant de l'île atteint les 836 mètres d'altitude.

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU : 1138221

Nom de la cuvée : Sangue d'Oro

Millésime : 2021

A venir : Non

Production limitée : Non

Préconisation de consommation : 2023 - 2042

Complément titre : Passito di Pantelleria

Degré Alcool : 14

Contenance : 50 cl

Conditionnement d'origine : 6

Couleur : Blanc

Type de produit : Vin

Pays : Italie

Région : Etranger

Appellation : - ILE DE PANTELLERIA -

Domaine : Carole Bouquet

Style dominant : Elégant - Raffiné

Cépages : 100% Muscat d'Alexandrie

Cépage dominant : Muscat d'Alexandrie

Cépage : Muscat D'alexandrie

Le Domaine Carole Bouquet

Pantelleria, une petite île italienne, entre la Sicile et la Tunisie, aux sombres pentes escarpées fouettées par les vents, c’est là que Carole Bouquet s’est lancée le défi de ressusciter un vin d’anthologie, le Passito. Elle mettra des années pour racheter les parcelles abandonnées à plus de 70 paysans afin de constituer son domaine et fera ensuite construire son propre chai. Ce vin est produit dans la pure tradition des vins passerillés méditerranéens. Les raisins de Muscat d’Alexandrie « Zibbido » sont cueillis à la main, séchés naturellement à même le sol pendant plusieurs semaines, et rejoignent ensuite un moult de raisin qui amorcera la fermentation. Le Passito se révèle incroyablement frais et équilibré, et ce malgré sa haute teneur en sucre. Il est donc très digeste et peut être consommé autant comme un vin de dessert que seul en apéritif.