Robe rubis soutenue, aux reflets intenses. Le nez séduit immédiatement par ses arômes de fruits rouges : framboise, griotte, groseille et cassis complétés par des notes d'épices douces, sur un fond délicatement grillé. La bouche, souple et ronde, offre une structure élégante dûe à des tanins fins et délicats. Un vin de plaisir, gourmand, qui présente un équilibre réussi entre tanins, fruit et acidité. La finale est persistante dominée par des arômes de fruits rouges et d'épices.
Ce Savigny est élaboré à partir de vignes issues du climat "Aux Fournaux" réputé pour son sol profond et ferrugineux.
Le domaine Rapet s'est doté d'une nouvelle cave de vinification, idéale pour travailler dans des conditions optimales à l'élaboration de grands vins. Après un travail soigné à la vigne et des rendements moyennement élevés, Vincent assure une continuité qualitative au niveau des fermentations et de l'élevage. Autant d'atouts qui lui permettent de produire des vins souvent classés parmi les meilleurs de la Côte de Beaune.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 198121
Nom de la cuvée : Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavières
Millésime : 2021
A venir : Non
Production limitée : Non
Note RVF : 95/100
Préconisation de consommation : 2026 - 2036
Degré Alcool : 12.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Savigny-Lès-Beaune Premier Cru AOP
Domaine : Chandon de Briailles
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 100% Pinot Noir
Cépage dominant : Pinot Noir
Cépage : Pinot Noir
Le Domaine Chandon de Briailles
"Géré depuis 2001 par le duo sœur-frère Claude et François de Nicolay, celui-ci s'étend sur près de 14 hectares intégralement conduits en biodynamie depuis 2005. Les vinifications sont des plus traditionnelles : raisins entiers, températures de fermentation n'excédant pas 30°C, et pas ou très peu de bois neuf.
Un trio de conditions qui résume l'identité des vins, dont l'extraction colorante est aussi limitée que leur expression est intensément florale et raffinée. Le style des vins a beaucoup évolué en peu de temps. Les progrès en quelques années ont été considérables ici, tant en rouge qu'en blanc." 4*/5 Bettane+Desseauve
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