Ce Scharzhofberger Auslese a largement sa place au panthéon des plus grands vins liquoreux du monde, aux côtés des grands Massandra, des Eszencia d'Hongrie, des vins de glace d'Inniskillin, du Jurançon de D.Dagueneau, d'Yquem... Son équilibre entre acidité et sucres est envoûtant. Il arbore une robe claire, qui évoluera vers un doré scintillant. Au nez, on distingue des parfums de pierre à fusil, de pétrole, de lys, de verveine et de fruits confits. En bouche, ce vin est exquis, vibrant. On prend une grande claque. Son potentiel de garde avoisine les 50 ans. Chanceux seront ceux et celles qui goûteront à cette merveille...
Terroir : colline de « Scharzhofberg », calcaire et bien régulé par la Mosel. Spätlese est le terme allemand pour vendanges tardives. « Auslese » signifie sélection, car les raisins sont sélectionnés un par un, à un stade de maturité légèrement plus avancé que le « Spätlese ».
Vinification et élevage : faibles rendements, pour élaborer des vins concentrés avec une grande acidité et taillés pour la garde. Les vinifications sont les moins interventionnistes possibles. Les élevages se font majoritairement dans des grands contenants.
Accord mets/vin : saumon gravelax, volaille à l'estragon, turbo aux épices.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 11427
Nom de la cuvée : Scharzhofberger Auslese
Millésime : 2018
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2028 - 2058
Complément titre : Note : 97/100 Robert Parker's Wine Advocate
Degré Alcool : 8.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 3
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : Allemagne
Région : Etranger
Appellation : - ALLEMAGNE -
Domaine : Egon Müller
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 100% Riesling
Cépage dominant : Riesling
Cépage : Riesling
Le Domaine Egon Müller
Découvrez les trésors d'Egon Müller : le maître incontestable de la Moselle allemande.
Ce domaine a produit l'un des vins les plus chers du monde. En 1797, l'ancêtre avait déjà pressenti que la colline de Scharzhofberg pourrait produire l'une des cuvées les plus pures et élégantes.
Ce domaine est l'un des plus réputés et mythiques d'Allemagne. Les vins du vignoble de la Sarre s'arrachent à prix d'or. Situé à Wiltingen, ce domaine familial compte environ 20 hectares, exposés plein sud. Les coteaux sont très pentus, à une altitude allant de 200 à 300 mètres. Le vignoble est planté exclusivement en riesling, avec quelques très vieilles vignes non-greffées. Un bijou.
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