Magnifique ! La grande cuvée de Sébastien Poly présente une finesse et une densité exceptionnelle, l'évidence du grand vin... Sanguin, énergique et sincère, Sottu Scala est un superbe rouge, capable d'un beau vieillissement.
Un assemblage de Sciacarellu, de Nielucciu et de Grenache élevés en barriques. Les fruits noirs intenses et les arômes prégnants de maquis sont soutenus par un élevage en fûts très bien dosé, la grandeur du terroir et les travaux en biodynamie du talentueux vigneron complètent le chef d'oeuvre... A carafer longuement si dégusté dans les 2 ans.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 616020
Nom de la cuvée : Sottu Scala
Millésime : 2020
A venir : Non
Information stock : Limité à 1 bouteille par client
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2034
Degré Alcool : 13,5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Corse
Appellation : Ajaccio AOP
Domaine : U Stiliccionu
Cépages : 100% Niellucciu
Cépage dominant : Niellucciu
Cépage : Niellucciu
Le Domaine U Stiliccionu
"Sébastien Poly a repris en 2006 ce petit domaine familial au patrimoine de vieilles vignes plantées dans les années 1960 dans la vallée granitique et argileuse du Taravo, au sud de l'appellation Ajaccio. Il cultive son vignoble en biodynamie, vinifie sans levurage et quasiment sans sulfites.
Ainsi peu protégés, ses vins profitent d'un terroir magique pour exprimer toute la finesse et l'élégance des cépages historiques de Corse et vous offrir, après quelques années de bouteille, le profil le plus abouti." 2* RVF Guide 2024
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