Sous le Mont est une cuvée très rare issue d'une vigne de Pinot Noir sur la commune de Mareuil-sur-Aÿ. Cuvée faisant partie des 6 cuvées parcellaires de la collection Lieux-dits instaurée par Anselme Selosse permettant de révéler chaque nuance de terroir.
Un Pinot Noir élevé en fûts, lui procurant une grand complexité aromatique. Un champagne vineux au faible dosage qui révélera toute sa plénitude après quelques années de garde.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 13716
Nom de la cuvée : Sous le Mont
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2020 - 2035
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Couleur : Blanc
Type de produit : Champagne
Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne AOP
Domaine : Selosse
Style dominant : Puissant
Cépages : Pinot noir
Cépage dominant : Pinot Noir
Cépage : Pinot Noir
Le Domaine Selosse
"Anselme Selosse poursuit avec sa liberté intuitive ses convictions champenoises. Inspirant, toujours en recherche d'adaptation, il fuit les règles et privilégie la permanente remise en question, souhaitant s'approcher le plus précisément de la nature et des changements qu'elle impose désormais. Avant-gardiste sur de nombreux sujets, sa vision intellectuelle et philosophique ne laisse jamais indifférente et ses vins suivent cette mouvance.
Désormais, son fils Guillaume l'accompagne. Ils réalisent ensemble des vins toujours aussi singuliers que le monde s'arrache. Les grandes vinifications sous bois issus de multiples origines tout comme l'éducation des vins sous soléra afin de créer des millefeuilles temporels ne varient pas, l'extraction du sol se dissimule avec une grande singularité à l'épicentre d'une matière à la richesse concentrée inouïe. Plus qu'un style, une envie." 5*/5 Bettane+Desseauve
Commentaire