"55% de vins de réserve renforcent l'identité des pinots noirs. Concentration des parfums de fruits jaunes, accents fumés. Fleurs fraîches, agrumes confits sur fond de liqueur et de noisette. En bouche, finale sur le fruit orangé et blanc à noyau, saveurs grasses d'amande et de noisette. Un grand brut." 95/100 Bettane+Desseauve
Un Champagne de grande classe, très complexe dans un style vineux. Le Spécial Cuvée continue à se livrer dans un style large et mûr en bouche. Il demeure néanmoins très savoureux et bien construit. Un Champagne joliment patiné par ses vibs de réserve.
Plus de 85% de Grands et Premiers crus composent cet assemblage.
Dosage modéré de 8 à 9 grammes par litre.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 12345
Nom de la cuvée : Spécial Cuvée - Brut - En étui
A venir : Non
Production limitée : Non
Note RVF : 91/100
Note B+D : 93/100
Préconisation de consommation : 2020 - 2028
Degré Alcool : 12
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Etui
Couleur : Blanc
Type de produit : Champagne
Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne AOP
Domaine : Bollinger
Style dominant : Complet - Harmonieux
Cépages : 60% Pinot noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot meunier
Cépage dominant : Pinot Noir
Le Domaine Bollinger
"Née en 1829, la maison d'Aÿ est au plus haut niveau. Les cuvées émeuvent par leur race et leur haute définition. Certifiée HVE en 2012, la recherche, l'amélioration des process et les démarches environnementales sont au cœur des préoccupations.
Le pinot noir est ici au cœur de la qualité. Avec son vignoble de 178 hectares (dont 100 de pinot noir) en grands et premiers crus, elle assure plus de 60 % de ses besoins en raisin. Outre les vinifications sous bois et une malo prenante du style, les vins de réserves conservés en magnums depuis 1890 sont une mosaïque fascinante pour l'assemblage des non millésimés, plus brillants que jamais.
Les cuvées grande-année et RD affirment leur pureté intérieure. Que dire des émouvantes vieilles-vignes-françaises, de La côte-aux-enfants et du nouveau PN VZ 15 et 16." 5*/5 Bettane+Desseauve
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