Le Trousseau est un cépage du Juras développant des arômes épicés très caractéristiques. Les premières notes de framboise et de griottes explosent en bouches. Les épices prennent le relais et vous accompagne le long de la dégustation. La finale est fraiche et salivante.
Terroir : vignoble situé dans la reculée du Val de Sorne (côteau sud de Montaigu). Exposition sud, sud-est
Grès et marnes schisteuses noires et grasses du Rhétien (trias).
Vinification et élevage : traditionnelle en rouge avec égrappage à 100%. Pied de cuve avec des levures indigènes, pas de chaptalisation, pas de S02 ni aucun additif oenologique. Vieillissement en fûts de chênes (demi-muids et pièces) durant 10 mois. Pas de filtration et mis en bouteille sans filtration, un jour fruit, et bouchage avec du liège naturel.
Accords mets/vin : viandes rôties, viandes bovines, terrine, gibiers d’eau et fromage.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 351622
Nom de la cuvée : Trousseau
Millésime : 2022
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2027 - 2037
Degré Alcool : 14
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Jura
Appellation : Crémant-du-Jura AOP
Domaine : Pignier
Style dominant : Authentique - Terroir
Cépages : 100% Trousseau
Cépage dominant : Trousseau
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