Un vin hors normes en Roussillon (majorité de cabernet franc sur calcaire) d'une grande identité, sur la finesse et la longueur. Robe grenat foncée, nez de fruits rouges bien mûrs. La bouche éclate de toute sa classe, raffinée, soyeuse à souhait, magnifiée par ces beaux cabernets en sélection massale.
Terroir
Sols de calcaire urgonien dans la vallée nord de Vingrau
Parcelle de 0,7ha
A la vigne
Densité de plantation : 6800 pieds/ha
Sélection massale de cabernet franc (80%) et merlot
Taille en gobelets
Au chai
Vinifications traditionnelles à température contrôlée
Elevé en barrique neuve puis en barriques de 2 vins, puis en cuve jusqu'à la mise
Température de dégustation
16°
Suggestion d'accord mets vin
Filet de chevreuil, pigeon rôti, côte de boeuf
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 736217
Nom de la cuvée : Un Faune avec son fifre
Millésime : 2017
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2022 - 2029
Degré Alcool : 14.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 3
Type de conditionnement : Caisse Bois
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Roussillon
Appellation : IGP des Pyrénées-Orientales
Domaine : Le Clos des Fées
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 80% Cabernet franc et 20% Merlot
Cépage dominant : Cabernet Franc
Le Domaine Le Clos des Fées
"Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n'a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l'élite du Roussillon. Cela ne l'empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d'innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées.
Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l'image de son vinificateur. Sur pas moins de sept terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre." 3*/5 Bettane+Desseauve
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