Le nez de cette cuvée vertigo présente des notes profondes de fruits noirs et des senteurs florales. La bouche est très souple, sur des tanins parfaitement intégrés. Le tout est mâtiné d'une jolie acidité qui va permettre à ce vin de traverser le temps en se bonifiant.
Wilfried Vallat a tout d’abord œuvré en tant qu’Universitaire en Biochimie avant de se tourner vers l’œnologie en 2004.
Formé en Bourgogne, en passant par Meo-Camuzet, au Clos Salomon et au Domaine Joblot, il reprend en 2007 des vignes de 5 ha quasi à l’état de friche à Calce, terrain de jeux de Gauby.
Le travail à la vigne est conséquent, minimisant ainsi l’action humaine lors de la vinification, pour un résultat optimal respectueux de la viticulture biologique.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 740118
Nom de la cuvée : Vertigo
Millésime : 2018
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2019 à 2026
Degré Alcool : 12.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Non communiquée
Appellation : Vin de France
Domaine : La Nouvelle Don(n)e
Style dominant : Complet - Harmonieux
Cépages : 100% Carignan
Cépage dominant : Carignan
Cépage : Carignan
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