Ce grand Champagne est à déguster sur une belle volaille aux morilles car la richesse de cette cuvée répondra volontiers aux plats crémés.
Il faut prendre le temps de le laisser s’ouvrir pour qu'il dévoile toute sa structure. Vous pourrez ensuite en apprécier sa puissance, sa complexité et sa très grande longueur...
Il faut prendre le temps de le laisser s’ouvrir pour qu'il dévoile toute sa structure. Vous pourrez ensuite en apprécier sa puissance, sa complexité et sa très grande longueur...
Les Chardonnay cueillis dans les vieilles vignes de Cramant offrent du volume, une richesse et une minéralité avec une finale très longue, signe d’un grand terroir...
À garder au moins 2 ans pour gagner en profondeur et beaucoup plus si possible pour lui laisser le temps de réver tout son potentiel...
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 12515
Nom de la cuvée : Vieille Vigne du Levant Grand cru
Millésime : 2011
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2021 - 2031
Complément titre : Extra Brut
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Blanc
Type de produit : Champagne
Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne AOP
Domaine : Larmandier-Bernier
Style dominant : Authentique - Terroir
Cépages : 100% Chardonnay
Cépage dominant : Chardonnay
Cépage : Chardonnay
Le Domaine Larmandier-Bernier
"Pierre et Sophie Larmandier, désormais accompagnés de leur fils Arthur, cultivent 16 hectares (couvrant 50 parcelles) en biodynamie depuis plus de vingt ans.
Peu de domaines viticoles, toutes régions confondues, peuvent se targuer d'une telle régularité à ce haut niveau, exception faite de l'effet millésime, la gamme est d'année en année remarquablement tenue et, s'il fallait le rappeler, à des prix raisonnables.
Dans les cuvées mythiques du domaine, vieillevigne-du-levant est incontestablement une référence de la côte des Blancs. Le style revendique des textures crémeuses et la puissance n'est pas un sujet chez les Larmandier, l'équilibre en revanche est une valeur centrale.
Dans cette élégance discrète, l'on trouve souvent ce que la côte des Blancs à de plus beau à offrir. Une adresse prisée, à découvrir sans attendre." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Commentaire