Un vin profond, sauvage, complexe. Le CRG vieilles Vignes, assemblage des vieilles vignes du domaine, soit une majorité de Carignan (80 %) et des grenaches, travail le plus délicat possible, infusion et fermentations des raisins en foudres, élevage en fûts de 500 et 600 litres pendant 12 mois puis 6 mois d’harmonisation en cuve. Ces vieux Carignan permettent d’entrer dans la profondeur des terroirs, avec l’empreinte aromatique sauvage de la garrigue, de l’humus." Mérite de s’exprimer dans un grand verre."
Cyril Fahl
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 748721
Nom de la cuvée : Vieilles Vignes
Millésime : 2021
A venir : Oui
Information stock : Limité à 1 bouteille par client
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2026 - 2036
Degré Alcool : 13,5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Roussillon
Appellation : Vin de France
Domaine : Clos du Rouge-Gorge
Style dominant : Authentique - Terroir
Cépages : Carignan-Grenache
Cépage dominant : Carignan
Le Domaine Clos du Rouge-Gorge
Un des grands artisan-vigneron de tout l'hexagone ! Cyril Fhal s'est installé à Latour de France dans le Roussillon sur des terroirs de gneiss et de schistes. Cultivées en biodynamie avec un soin extrême et des rendements dérisoires, les vignes d'une surface totale de 6 hectares produisent des vins d'une rare pureté, d'une élégance folle, des nectars infusés, tout en subtilité et sans aucun déficit de puissance, bien au contraire. Des équilibres rares... On ne devrait pas trop en faire la promotion car les flacons se font précieux, mais la passion l'emporte sur la raison... Comment ne pas mettre en avant un tel talent ?
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